Вірменський лаваш

Історія приготування вірменського лаваша налічує кілька тисяч років. Тонкі прісні або товсті трохи солонуваті коржі не тільки дивовижно смачні, а й корисні. Адже в них немає ніяких синтетичних добавок і розпушувачів, тільки одні натуральні продукти і ваші чарівні руки, що створюють це апетитне страву!

У наші дні вірменський лаваш користується популярністю не тільки у народів Кавказу, а й в усьому світі. І це не дивно. Адже він смачний як сам по собі, так і в якості основи для різних страв.

Всі продукти, які використовуються для приготування вірменського лаваша, прості і недорогі, а значить, доступні кожній господині. Давайте ж розглянемо з вами, як швидко і легко приготувати вірменський лаваш в домашніх умовах.

Тонкий вірменський лаваш по-домашньому - рецепт

Складові:

пшеничне борошно - 2 ст .;
вода - 0,5 ст .;
яйце - 1 шт .;
сіль - 0, 5 ч. ложки.

приготування

Як готувати вірменський лаваш? У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і гарненько збиваємо. Потім вливаємо трохи кип`яченої води, поступово всипаємо борошно і вимішуємо однорідне еластичне тісто для вірменського лаваша. Далі накриваємо його рушником і залишаємо настоятися приблизно 40 хвилин. Після нарізаємо тісто невеликими шматочками, розгортаємо кожен в тонкий пласт і випікаємо на сковороді з двох сторін по 2 хвилини. Готовий лаваш відразу ж перекладаємо в поліетиленовий пакет і залишаємо на 5 хвилин, інакше він стане ламким і сухим.

Рецепт тонкого вірменського лаваша

Складові:

борошно - 2,5 ст .;
сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
вода - 1 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Як спекти вірменський лаваш? У невелику каструльку наливаємо воду і підігріваємо на повільному вогні до температури приблизно 45 °. Борошно ретельно просіваємо через сито. Розчиняємо в теплій воді сухі дріжджі, додаємо цукор, рослинна олія, просіяне борошно і трохи солі. Все ретельно перемішуємо і замішуємо гладке і еластичне тісто. Після цього накриваємо його рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Потім гарненько обминали тісто і розрізаємо на 10 шматочків. Кожен розгортаємо в тонкі коржі і випікаємо на сухій розігрітій сковороді протягом 15 секунд з кожної сторони. Готові лаваші складаємо стопкою на тацю і накриваємо кухонним рушником. Коли вірменський хліб повністю охолоне, перекладаємо його в чистий пакет і зберігаємо в такому вигляді в холодильнику.

З готового лаваша можна приготувати безліч різноманітних закусок, рулетів, листкових тортів. Також він є прекрасною заміною звичайному хліба. А ще можна просто вмочати шматочки лаваша в топлене вершкове масло або варення і запивати гарячим чаєм. Це безумно смачно!

Рецепт товстого вірменського лаваша

Складові:

пшеничне борошно - 1 кг;
дріжджі - 80 г;
вода - 600 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 2 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
рослинна олія.

приготування

Як робити вірменський лаваш? Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю. У теплій воді розчиняємо дріжджі, всипаємо борошно і вимішуємо м`яке і еластичне тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці. Потім гарненько розминаємо тісто, розрізаємо на 5 рівних частин і розгортає кожну в невелику і товсту корж. Яйце збиваємо з цукром і оливковою олією. Викладаємо коржі на деко, змащуємо приготовленою яєчної сумішшю і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо лаваш приблизно 7 хвилин при температурі 180 ° C. Потім дістаємо з духовки і скроплюємо водою. Смачного!