Біскотті з мигдалем

Біскотті - Це дуже популярне сухе італійське печиво. Воно виходить досить хрустким, твердим і дуже смачним. Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів приготування бискотти з мигдалем.

Біскотті з мигдалем і родзинками

Складові:

цукор - 80 г;
борошно - 180 г;
яйце - 1 шт .;
масло вершкове - 50 г;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
родзинки - 50 г;
мигдаль - 50 г;
сіль - щіпка.

приготування

Отже, мигдаль заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, а потім очищаємо горіхи від шкірки і ріжемо великими шматочками. Яйце, ванільний і простий цукор змішуємо в окремій мисці і трохи збиваємо. Додаємо м`яке маслечко, всипаємо розпушувач, борошно і вимішуємо однорідне, але досить щільне тісто. Далі кидаємо в нього родзинки і рубаний мигдаль, рівномірно вмішуючи їх в нашу масу. Деко застилає пекарської папером, поділяємо тісто навпіл, з кожної скочується довгу ковбаску і викладаємо на деко. Відправляємо заготовки в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 25 хвилин.

Потім охолоджуємо їх на деку і гострим ножем акуратно розрізаємо навскоси на скибочки. Викладаємо їх у один шар на деку і повертаємо печиво назад в духовку ще на 20 хвилин. Готові мигдальні бискотти повністю охолоджуємо і зберігаємо в пакеті або в коробці. Вживати ласощі найкраще з кавою, чаєм, соком і іншими напоями.

Мигдальні бискотти з вишнею

Складові:

в`ялена вишня - 30 г;
мигдаль - 120 г;
вода - 1 ст. ложка;
борошно - 400 г;
цукор ванільний - 1 ч. ложка;
апельсинова цедра - 1 ч. ложка;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукор - 200 г;
яйце - 4 шт.

приготування

Мигдаль замочуємо на 15 хвилин в окропі. Потім воду зливаємо, знімаємо мигдальні бискотти з вишнею з горіхів шкірку і злегка підсмажуємо їх на сухій сковорідці. Після цього мигдаль крупно рубаємо і висипаємо в миску. Додаємо до нього подрібнену також вишню і перемішуємо.

В іншому посуді з`єднуємо просіяне борошно, сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Додаємо в суху суміш збиті яйця, вливаємо трохи води і замішуємо трохи липке, щільне тісто. Далі втручаємося в нього апельсинову терту цедру і горіхи з вишнею.

Отриману масу розділяємо на 2 частини, скочується з кожної ковбаски, викладаємо їх на деко і випікаємо 30 хвилин в розігрітій духовці. Після цього акуратно виймаємо печиво, злегка охолоджуємо, нарізуємо навскоси і підрум`янюємо бискотти ще раз хвилин 10.