Бурфи з сухого молока

бурфи - Це індійська молочна солодкість, приготована з сухого молока. Вона являє собою ніжний і смачний десертик, який абсолютно нескладно зробити у себе вдома. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати бурфи з сухого молока і пригостити всіх цих заморських ласощами.

Бурфи з сухого молока

Складові:

масло вершкове - 200 г;
цукор - 200 г;
ванільний цукор - за смаком;
вершки 35% - 225 мл;
сухе молоко - 450 г;
очищені фісташки - за бажанням.

приготування

З`єднуємо в каструлі вершкове олію з цукром, додаємо ванільний цукор і ставимо посуд на вогонь. Уварюємо масу, помішуючи, поки не розчиняться повністю все кристалики. В результаті у вас повинна вийти однорідна за консистенцією маса. Тепер вливаємо акуратно вершки, доводимо до кипіння і проварюємо ще хвилин 5. Потім переливаємо суміш у миску і охолоджуємо до теплого стану.

Цим часом готуємо поки прямокутну ємність з невеликими бортиками, застилає її плівкою і змащуємо маслом. У остигнула суміш додаємо сухе молоко, збиваємо кілька хвилин міксером до тих пір, поки маса не загусне. Тепер додаємо за бажанням подрібнені фісташки, перемішуємо і викладаємо готову масу в підготовлену ємність. Руку змочуємо у воді, розрівнюємо поверхню бурфи і акуратно ножем намічаємо смуги, по яких потім будемо розрізати застигле ласощі. Прибираємо десерт приблизно на 6 годин у холодильник, а потім акуратненько дістаємо бурфи, розрізаємо на квадратики і подаємо до чаю.

Молочне шоколадне бурфи

Складові:

сухе молоко - 250 г;
молоко згущене - 250 г;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
горіхи кеш`ю - 50 г.

приготування

Отже, для початку з`єднуємо одну столову ложечку какао зі склянкою сухого молока. Потім додаємо трохи згущеного молока, перемішуємо і ставимо конфетну масу в холодильник приблизно на півгодини для застигання.

Цим часом на плоску тарілку просіюємо какао-порошок. Ложку теж злегка припудрюємо какао і зачерпує нею охолоджену шоколадну масу. Далі акуратно катаємо суміш в долонях, формуємо кульку, злегка приплющує його і обвалюють у какао-порошку. Викладаємо готові цукерки на обробну дошку, в кожну бурфи встромляє кешью і подаємо до гарячого чаю або просто в якості цукерок. Зберігаємо готове ласощі кілька днів в холодильнику.