Деруни без яєць

Якщо ви любите деруни, то напевно вас зацікавлять наступні рецепти приготування цього простого і неймовірно смачної страви. Сьогодні ми будемо робити їх без яєць. Адже трапляється так, що потрібного продукту просто не виявилося в наявності, а дерунів дуже хочеться або ж наявність яєць заважає вживання улюбленої страви під час посту. Крім того, один із запропонованих рецептів передбачає приготування страви в духовці, що робить його дієтичним і неймовірно корисним.

Картопляні деруни - рецепт без яєць

Складові:

бульби картоплі - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 90 г;
борошно пшеничне - 30-60 г;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Для приготування картопляних дерунів вимиті бульби картоплі позбавляємо від шкірки і натираємо на середній або дрібній тертці. Аналогічним чином подрібнюємо очищену цибулину. Можна спростити собі задачу і подрібнити підготовлені овочі за допомогою кухонного комбайна.

Розміщуємо отриману овочеву масу в миску, приправляємо до смаку сіллю і свіжо чорним перчиком і перемішуємо. Якщо картопля виявився соковитим і маса досить рідка, додаємо трохи борошна і знову добре перемішуємо.

Смажимо картопляні деруни, як звичайні оладки, накладаючи картопляну масу ложкою в прогріте на сковороді рафінована олія і підрум`янюючи з двох сторін.

За готовності витягаємо рум`яні деруни без яєць на деякий час на серветку, щоб позбутися від надлишків жиру, а потім поміщаємо на блюдо і можемо подавати. До такого блюдо буде до речі сметана або пісний майонез (В пост).

Як посмажити деруни без яєць і борошна?

Складові:

бульби картоплі - 1 кг;
мелений коріандр (за бажанням) - за смаком;
асафетида (За бажанням) - за смаком;
зелень кропу - за смаком;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Очищаємо бульби картоплі, промиваємо їх гарненько і пропускаємо через середню або дрібну тертку. Розміщуємо картопляну масу в емальовану або скляну ємність, приправляємо до смаку сіллю, меленим чорним перчиком, кидаємо дрібненько нарубану зелень кропу, за бажанням мелений коріандр і асафетиду, перемішуємо ретельно і приступаємо до формування дерунів.

Щоб посмажити деруни без яєць і муки, формувати ми їх будемо руками. Для цього набираємо потроху картопляної маси, віджимають надлишки соку, притискаємо між двома руками для отримання плоскої коржі і викладаємо в сковорідку з добре прогрітим рафінованою олією. Після рум`янцю виробів з двох сторін, виймаємо їх на блюдо і можемо подавати. При бажанні можна подати до таких драниками сметану, пісний або звичайний майонез.

Як зробити деруни без яєць в духовці?

Складові:

бульби картоплі - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 90 г;
часник (за бажанням) - 1-2 зубці;
зелень кропу (за бажанням) - за смаком;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Щоб приготувати деруни в духовці, як і в попередніх рецептах, насамперед займемося підготовкою деруни картопляні рецепт без яєць картоплі. Для цього промиємо бульби, очистимо, знову промиємо і пропустимо через середню або дрібну тертку. Ріпчасту цибулю і часник очистимо і подрібнити кубиками якомога дрібніше. Тепер з`єднаємо овочі в емальованій посудині, додамо за смаком сіль, мелений чорний перець, дрібненько нарубану свіжу зелень кропу (за бажанням), перемішаємо і викладемо на деякий час в друшляк, щоб стік зайвий сік.

Деко вистилає пергаментним листом і накладаємо на нього за допомогою ложки потроху картопляної маси, формуючи деруни. Розміщуємо блюдо в завчасно прогрітій до 185 градусів духовці і запікаємо протягом тридцяти хвилин.