Галета з яблуками

Галета з яблуками - традиційний французький десерт, який до того ж ще й дуже легко приготувати. Не вірите, тоді переконаєтеся в цьому самі!

Рецепт галети з яблуками

Складові:

яблука - 4 шт .;
крем франжипани - за смаком;
масло вершкове - 30 г;
цукровий пісок - 0,25 ст .;
кориця - 1 ч. ложка.

Для тесту:

масло вершкове - 90 г;
яйце - 1 шт .;
цукровий пісок - 0,25 ст .;
мелений мигдаль - 0,5 ст .;
борошно - 2 ст. ложки.

приготування

Спочатку давайте приготуємо з вами тісто. Для цього в миску кухонного комбайна кладемо вершкове олію, всипаємо цукровий пісок і збиваємо все до однорідної маси. Потім всипаємо борошно, додаємо мигдаль і, збиваємо ще раз. В самому кінці вводимо в масу куряче яйце і перемішуємо до однорідного стану. Духовку розігріваємо до 200 градусів, тісто розгортаємо і вирізаємо коло. Змащуємо його за бажанням готовим кремом франжипани. Яблука чистимо, нарізаємо тонкими часточками і викладаємо зверху, кругом внахлест. Збризгуємо галету топленим маслом, посипаємо корицею і викладаємо на застелений пергаментом деко. Запікаємо страву в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин, і подаємо до столу з скибочками яблук і з кулькою морозива.

Пісна галета з яблуками

Складові:

Для тесту:

кип`ячена вода - 0,5 ст .;
оливкова олія - 0,5 ст .;
пшеничне борошно - 0,5 ст .;
житнє борошно - 1 ст .;
висівки - 0,5 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
сода - щіпка;
морська сіль - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

світлий родзинки - 2 щіпки;
мелена кориця - 2 ч. ложки;
волоські горіхи - 1 ст .;
цукор - 3 ст. ложки;
лимонний сік - 30 мл;
яблука - 700 м

приготування

Змішуємо всі сухі інгредієнти і робимо поглиблення. Маслице змішуємо з окропом і акуратно пісна галета з яблуками вливаємо в луночку до сухої суміші. Швидкими рухами замішуємо м`яке тісто і залишаємо його на півгодинки відпочити. Волоські горіхи подрібнюємо. Яблука промиваємо, витираємо рушником, очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими часточками і скроплюємо лимонним соком.

Відпочиле і тепле тісто розгортаємо і перекладаємо акуратно на застелений деко. По центру посипаємо подрібненими горіхами, зверху розкладаємо яблучка, кидаємо родзинки, присипаємо цукром, корицею і обережно підвертаємо тісто наверх. Випікаємо пиріг при 185 градусів близько 30-40 хвилин до готовності. Ось і все, неймовірно смачна і приголомшливо ароматна галета з яблуками, готова!