Грецький салат з бринзою

Власне грецький салат готується з сиром «Фета» - дуже солоним і м`яким молочним продуктом на основі коров`ячого молока, інших варіацій горезвісного салату не існує ніде, крім, власне, наших рідних просторів. Тут «Фета» замінюють будь-якими сортами сирів, включаючи бринзу. Останній варіант найбільш наближений до оригіналу, і якщо під рукою не виявилося «Фети», рекомендуємо пустити в хід нижченаведені рецепти, так як в цій статті ми детально розглянемо те, як зробити грецький салат з бринзою.

Класичний грецький салат з бринзою

Салат, рецепт якого представлений нижче, готується з автентичного рецептом з класичних складових.

Складові:

• томати - 3 шт .;
• червона цибуля - 1/4 шт .;
• огірок - 1/2 шт .;
• зелений болгарський перець - 1/2 шт .;
• бринза - 120 г;
• оливки - 14-16 шт .;
• сушений орегано - 1/2 ч. ложки;
• часник - зубчик;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1/2 ч. ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

У невеликій мисці змішуємо оливкову олію і лимонний сік, додаємо роздавлений зубчик часнику, трохи орегано, сіль і перець за смаком.

Червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, помідор і огірок - кубиками, перець - соломкою. Бринзу кришимо руками і змішуємо з іншими інгредієнтами, поливаємо суміш заздалегідь приготовленої заправкою, відразу ж подаємо до столу.

Рецепт грецького салату з бринзою

Цей салат відрізняється від свого попередника свіжої заправкою на основі м`яти.

Складові:

• томат (звичайний) - 1 шт .;
• томати черрі - 200 г;
• червона цибуля - 1 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• зелена цибуля (нарізаний) - 1 жменя;
• болгарський перець - 1 шт .;
• м`ята (нарізана) - 1 жменя;
• маслини - 10-12 шт .;
• червоний винний оцет - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 3 ст. ложка;
• бринза - 200 г;
• сушений орегано - 1 ст. ложка;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Томати, огірок і перець нарізаємо кубиками, томати черрі - четвертинками. У невеликій ємності змішуємо оцет і масло, додаємо туди сіль, перець і сушений орегано. Поливаємо нарізані овочі готової заправкою, прикрашаємо маслинами без кісточок, кубиками бринзи, і посипаємо рубаною зеленню.

Грецький салат з сьомгою

Знаменитий овочевий салат в доповненні апетитного шматка сьомги, стане прекрасним ситним і низькокалорійним вечерею на швидку руку, адже грецький салат з бринзою можна приготувати за лічені хвилини.

Складові:

• сьомга - 2 шматочки по 270-300 г;
• дліннозерий рис - 450 г;
• томати черрі - 200 г;
• огірок - 2 шт .;
• петрушка - 1/2 ст .;
• червона цибуля - 1/2 шт .;
• бринза - 200 г;
• болгарський перець - 1 шт .;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• лимонний сік - 2 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком;
• часточка лимона - для сервірування.

приготування

Шматочки сьомги поливаємо 2 столовими ложками олії, посипаємо сіллю і перцем, обсмажуємо до готовності. Рис промиваємо до чистої води і відварюємо до готовності в підсоленій воді, промиваємо, даємо охолонути 5-10 хвилин. Огірок нарізаємо кубиками, помідор - кружальцями, солодкий червоний лук і перець - тонкими півкільцями. Змішуємо всі овочі з невеликою кількістю рису, додаємо подрібнену бринзу і поливаємо заправкою з лимонною соку, що залишився оливкового масла, солі і перцю. Викладаємо порцію салату на тарілку і прикрашаємо шматочком обсмаженої риби і часточкою лимона. Посипаємо салат і рибу рубаною петрушкою.

Зверху на рибу також можна викласти столову ложку часникового соусу айоли, який легко готується шляхом збивання двох яєчних жовтків, склянки олії і зубчики часнику зі столовою ложкою лимонного соку і дрібкою солі.

В якості альтернативи, замість сьомги, до салату можна подати запечену на грилі курку, або індичку.

Відео: Грецький салат з сиром (бринзою, фетаксой)

Відео: ЇМО І ХУДЕЕМ..ГРЕЧЕСКІЙ салат з СЕРБСЬКОЇ БРИНЗОЮ ..

Відео: Як приготувати справжній грецький салат: відео-рецепт

Відео: Салат з бринзою грецький