Лазанья з куркою - рецепт

лазанья з куркою - дуже ніжне і просте в приготуванні блюдо, яке відмінно підійде для ситного сніданку в колі сім`ї.

Лазанья з куркою, грибами, сиром і з соусом бешамель

Складові:

• листи лазаньї - 12 шт .;
• жирні вершки - 200 мл;
• спеції;
• грудка куряча - 1 шт .;
• сир моцарелла - 300 г;
• свіжі шампіньйони - 500 г;
• сир пармезан - 150 г.

Для соусу:

• масло вершкове - 120 г;
• молоко - 1 л;
• борошно - 3 ст. ложки;
• горіх мускатний - щіпка;
• яйце - 1 шт .;
• спеції.

приготування

Для початку відварюємо до готовності оброблене і промите куряче філе. Потім перекладаємо м`ясо на окрему тарілочку, охолоджуємо його і подрібнюємо на невеликі шматочки. Моцарелу і сир пармезан натираємо на крупній тертці. Гриби гарненько промиваємо, очищаємо при необхідності, після чого шаткуємо їх середніми пластинками.

Тепер викладаємо їх на сковороду з оливковою олією і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності. У самому кінці додаємо до смаку сіль, перець і перемішуємо. Потім додаємо до печериць подрібнену курку і тушкуємо все разом всього кілька хвилин. Далі виливаємо вершки і продовжуємо готувати до загустіння. Після цього знімаємо начинку з вогню і залишаємо їй повністю охолонути.

А ми цим часом поки займемося приготуванням соусу. Для цього кидаємо в глибоку сковорідку вершкове олію і розтоплюємо його на слабкому вогні. Потім поступово всипаємо борошно пшеничне і обсмажуємо до золотистого кольору, постійно, помішуючи. Потім вливаємо тонкою цівкою гаряче молоко і розмішуємо до тих пір, поки не розчиняться всі грудочки. Продовжуємо варити соус до загусання на помірному вогні. В кінці приправляємо його сіллю, перчиком і меленим мускатним горіхом. При бажанні додаємо куряче яйце і дуже швидко збиваємо все віночком, щоб воно не згорнулося.

Тепер приступаємо безпосередньо до збірки нашої лазаньї. На дно форми наливаємо трохи приготованого соусу, викладаємо листи тесту, приготовані за інструкцією, а на них кладемо курку з печерицями та присипаємо тертим сиром. Продовжуємо формувати лазанью аналогічним чином, а останній шар рясно заливаємо соусом і посипаємо сиром. Відправляємо форму в попередньо розігріту духовку і випікаємо блюдо при температурі в 200 градусів 50 хвилин. Потім розрізаємо лазанью з куркою і соусом бешамель на порційні шматочки і прикрашаємо зеленню!

Рецепт лазаньї з куркою і грибами

Складові:

• печериці - 500 г;
• куряче філе - 700 г;
• листи лазаньї - 250 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сир - 400 г;
• сметана - 250 мл;
• спеції.

Для соусу:

• молоко - 1 л;
• борошно - 4 ст. ложки;
• масло вершкове - 8 ст. ложок.

приготування

Давайте розглянемо з вами, як приготувати лазанью з куркою і грибами. Для цього м`ясо промиваємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо до золотистого кольору. Гриби обробляємо, подрібнюємо скибочками і додаємо до цибульки. Тушкуємо овочі до тих пір, поки не випарується вся рідина.

Відварну курку охолоджуємо, ріжемо невеликими шматочками, або просто розбираємо на волокна і змішуємо з обсмажування. Потім додаємо сметану, перчимо і солимо начинку за смаком. Добре все перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 5.

Для соусу змішуємо в мисочці вершкове олію, молоко і всипаємо борошно. Форму для випічки намазуємо приготовленої молочною сумішшю, викладаємо шар листів, покриваємо рівномірно начинкою і посипаємо рясно тертим сиром. Тепер повторюємо всі шари в тій же послідовності, зверху поливаємо блюдо соусом і засипаємо сиром. Відправляємо лазанью з куркою і овочами хвилин на 40 в розігріту духовку і виставляємо температуру близько 180 градусів.

Відео: Лазанья з куркою. Рецепт домашньої кухні I Смачно з нами

Відео: Лазанья з куркою