Литовський холодний борщ

Литовський холодний борщ, поряд з холодником, є освіжаючим блюдом, яке обов`язково припаде до душі гостям і близьким. Рецепт приготування холодного борщу, вірніше кілька його варіантів, будуть представлені нижче.

Холодний борщ на кефірі

Складові:

кефір - 1 л;
йогурт - 500 мл;
огірок - 2 шт .;
яйце варене - 5 шт .;
буряк - 500 г;
кріп - 1 пучок;
цибуля зелена - 1 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Рецепт холодного литовського борщу на увазі використання свіжих молочних продуктів. Насамперед необхідно натерти вже відварену буряк на крупній тертці, нарізати цибулю і подрібнити кріп. Також, потрібно нарізати огірки великою соломкою.

У велику ємність необхідно вилити кефір і йогурт і ретельно їх перемішати. Далі слід додати в кефір порубані овочі і посолити інгредієнти за смаком. Перед подачею варені яйця можна викласти кожному гостю в тарілку, після чого залити їх холодною борщем з буряком.

Маринований буряк для холодного борщу

Складові:

вода - 1 л;
цукор - 100 г;
оцет - 100 г;
сіль - 1,5 ст. ложки;
перець чорний - 5 горошків;
буряк - 4 шт.

приготування

У глибоку каструлю необхідно відправити промиту і очищену буряк, залити її водою і поставити на вогонь. Коли буряк закипить, варіть її ще хвилин 20, після чого розкладіть по стерилізованим банкам і займіться приготуванням розсолу.

В окремому посуді потрібно змішати воду з цукром, сіллю, оцтом і перцем, потім закип`ятити рідина. Закипілий розсіл необхідно розлити по банках, а ті закатати і відправити в тепле місце. Тепер, коли у вас є основний інгредієнт, готувати холодний борщ з буряка можна коли завгодно.

Рецепт холодного литовського борщу з маринованої буряком

Складові:

буряк маринована - 3 шт .;
огірок - 2 шт .;
яйце варене - 4 шт .;
кріп - 1 пучок;
цибуля зелена - 1 пучок;
сметана - 4 ст. ложки;
кефір - 1 л;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Даний рецепт розповість, як приготувати холодний борщ з консервованої буряків. Ця страва сильно відрізняється від звичайного рецепту смаком і ароматом, так як маринована буряк додає трохи кислоти і робить борщ більш свіжим. Маринований буряк необхідно натерти на крупній тертці. Огірки потрібно нарізати кубиками або соломкою, цибулю з кропом слід дрібно порубати.

У глибокому посуді потрібно змішати кефір зі сметаною, після чого відправити в отриману масу все нарізані овочі. Варене яйце можна викласти в кожну порцію окремо або подрібнити і відправити в загальну каструлю. Холодний борщ з буряком, рецепт якого представлений вище, готується всього за кілька хвилин і може стати відмінним пригощанням для раптово наскочили гостей.

Пропонуємо вам ще один простий варіант, як можна готувати холодний литовський борщ.

Простий рецепт холодного борщу

Складові:

буряк варена - 2 шт .;
картопля відварна - 2 шт .;
огірок - 3 шт .;
редис - 1 шт .;
яйце варене - 2 шт .;

литовський холодний борщ з маринованої буряком

сіль, перець - за смаком;
цибуля зелена - 1 пучок;
кефір - 1 л.

приготування

Варену картоплю, яйця і зелену цибулю слід дрібно порубати, огірок нарізати соломкою, а редис з буряком натерти на тертці. Всі інгредієнти потрібно посолити за смаком і перемішати в глибокій посуді.

Далі необхідно акуратно влити кефір в овочеву суміш і знову ретельно все перемішати. Якщо кефір занадто рідкий, можна додати в суміш кілька ложок сметани.

При подачі порції бурякового страви можна прикрасити гуртком лимона або часточкою огірка. Можна також додати в кожну порцію варене яйце, не подрібнюючи його перед цим в загальну каструлю.