Чудовий швейцарський рулет на вашому столі

Швейцарський рулет - це чудово смачний бісквітний рулет з кремом, джемом або варенням. Ніхто до ладу не знаємо, чому він так називається, але давайте все - таки дізнаємося з вами рецепти його приготування.

Швейцарський рулет з полуницею і маскарпоне

Складові:

Для коржа:

• яйце - 3 шт .;
• борошно - 100 г
• цукор - 100 г;
• вода - 1 ст. ложка;
• ваніль - за смаком.

Для начинки:

• свіжа полуниця - 250 г;
• цукор - 2 ст. ложки;
• цукрова пудра - 2 ст. ложки;
• марсала - 2 ст. ложки;
• сир "Маскарпоне" - 250 г;
• ванільний екстракт - 2 краплі.

приготування

Ягоди полуниці промиваємо, видаляємо плодоніжки і розрізаємо навпіл. Потім від загальної кількості полуниці відокремлюємо трохи більше половини і кладемо її в блендер. Додаємо трохи цукру і збиваємо до отримання однорідної пюре. Кладемо трохи марсали, висипаємо решту полуницю, перемішуємо і ставимо на півгодини в холодильник. Цим часом змішаємо сир "Маскарпоне" з цукровою пудрою і ванільним екстрактом.

Тепер переходимо до приготування тіста. Для цього збиваємо гарненько яйця з цукром і ваніллю до легкої рівною піни. Потім висипаємо акуратно борошно і дуже обережно і повільно перемішуємо все. Щоб корж при згортанні не тріснула, додаємо в тісто трохи теплої води. Далі беремо піддон, застилає його пекарської папером, наливаємо тісто в форму і лопаткою разравниваем його. Після цього відправляємо бісквіт на 15 хвилин в духовку і випікаємо при температурі 190 градусів.

готовий бісквітний корж акуратно перекладаємо на папір для випічки, присипану цукром, знімаємо верхній шар паперу і чекаємо, поки корж охолоне. Змащуємо поверхню сирним кремом, викладаємо начинку або полуничне варення і звертаємо рулет.

Швейцарський рулет за 5 хвилин

Складові:

• куряче яйце - 3 шт .;
• цукор - 3 ст. ложки;
• борошно - 3 ст. ложки;
• ванілін - за смаком;
• цукрова пудра;
• джем або варення - за смаком.

приготування

Духовку заздалегідь включаємо, виставляємо температуру 190 градусів і залишаємо нагріватися. Яйця збиваємо міксером з цукром протягом 15 хвилин, щоб маса стала досить густою. Додаємо ваніль і поступово всипаємо просіяне борошно. Повільно перемішуємо тісто до однорідності і викладаємо рівномірним шаром на деко, застелене пергаментом. Випікаємо корж близько 20 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки. Великий лист пергаменту посипаємо цукровою пудрою і акуратно перекладаємо на нього бісквіт. Далі рясно змащуємо поверхню джемом і обережно звертаємо корж рулетом. Остужаем бісквітне ласощі, викладаємо на тарілку «швом» вниз і посипаємо цукровою пудрою.

Швейцарський шоколадний рулет

Складові:

• пшеничне борошно - 40 г;
• цукровий пісок - 3 ст. ложки;
• куряче яйце - 3 шт .;
• вершки - за смаком;

• какао - порошок - 2 ст. ложки.

приготування

Борошно і какао просіюємо. Яйця з цукром збиваємо до отримання однорідної світло-лимонного кольору, а потім з`єднуємо з борошном. Замішуємо еластичне м`яке тісто, розгортаємо його в корж прямокутної форми і змащуємо маслом. Випікаємо корж в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів. Потім обережно перекладаємо готовий бісквіт на папір, присипану цукровою пудрою, і зверху накриваємо вологим рушником. Далі акуратно знімаємо тканину і скочується рулет разом з папером. Знову накриваємо його рушником і залишаємо на 20 хвилин. Після закінчення часу обережно розгортаємо, змащуємо корж збитими з цукром вершками закочує назад. Перед подачею на стіл, ласощі охолоджуємо в холодильнику і розрізаємо на невеликі шматочки.

Відео: Пиріг з маком. рецепт

Відео: Салат «Купецький» - Kulinar24TV