Яблучний крамбл

Крамбл - традиційний англійський десерт. Найчастіше його готують з яблуками. Це, по суті - яблучний пиріг, ось тільки трохи не такий, яким ми собі його уявляємо. Яблучний крамбл - це яблука, запечений під крихтою з пісочного тіста. Готується це ласощі досить швидко і просто, а виходить смачним і легким. Як приготувати крамбл, ми вам зараз розповімо.

Крамбл з яблуками

Складові:

яблука - 300 г;
борошно - 160 г;
цукор - 80 г;
вершкове масло - 80 г;
кориця - 1 ч. ложка.

приготування

Борошно перемішуємо з цукром. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Зручно це робити виделкою. Якщо виходять занадто великі шматочки, то їх потрібно розім`яти. В результаті у вас повинна вийти крихта. Яблука (краще брати кисло-солодкі сорти) розрізаємо на дольки, серцевину вирізаємо, а потім кожну часточку ще ріжемо навпіл. Порційні формочки для випічки злегка змащуємо масло, викладаємо яблука, посипаємо трохи корицею, а зверху викладаємо отриману крихту. Відправляємо формочки в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 25 хвилин. У готовому крамбль яблука виходять м`якими, а крихта - хрусткою. Такий десерт смачний і гарячим, і теплим, і холодним.

Пиріг «Крамбл»

Складові:

Для крихти:

борошно - 250 г;
цукор - 110 г;
вершкове масло - 110 г.

Для начинки:

яблука - 4 шт .;
кориця - 1 ч. ложка;
цукор - 2 ст. ложки;
лимон - половина;
мигдаль - 60 г.

приготування

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром (1 ст. Ложка). Яблука чистимо від шкірки і серцевини і нарізаємо великими кубиками, укладаємо їх у форму для запікання, посипаємо цукром (1 ст. Ложка), корицею, поливаємо лимонним соком і відправляємо в духовку хвилин на 7, щоб яблука стали злегка м`якими. Тим часом готуємо крихту: перетираємо борошно з цукром і вершковим маслом. Дістаємо форму з духовки, посипаємо яблука отриманою крихтою і знову повертаємо в духовку. Коли крихта підрум`яниться (хвилин через 15-20) дістаємо фруктовий крамбл і посипаємо подрібненим мигдалем. Далі розрізаємо його як пиріг і подаємо до столу. Смачного!

Десерт «Крамбл» з вівсянкою

Складові:

яблука - 4 шт .;
вершкове масло - 100 г;
вівсяні пластівці - 140 г;
мед - 120 г.

приготування

Яблука нарізаємо тонкими часточками, попередньо видаливши серцевину. Вівсяні пластівці перемішуємо з розм`якшеним вершковим маслом, додаємо мед і все це перемішуємо. Повинна вийти маса з невеликими грудочками. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо яблука, при бажанні їх зверху можна ще присипати корицею, подрібненими горіхами, родзинками і т.д. Засипаємо яблука крихтою з вівсянки з маслом і медом. Відправляємо форму в духовку і при температурі близько 180 градусів випікаємо 25-30 хвилин. За цей час вівсяні пластівці стануть рум`яними, а яблука м`якими.

Також крамбл можна випікати і в мікрохвильовці при максимальній потужності близько 10 хвилин, а якщо є ще й третя функція гриля, то тоді ще хвилини 2 під грилем.

Яблучний крамбл - рецепт

Складові:

яблука - 3 шт .;
борошно - 170 г;
вершкове масло - 170 г;
цукор - 100 г;
кальвадос - 100 г;
родзинки - 50 г;
кориця і ваніль - за смаком.

приготування

Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізаємо шматочками. Замочуємо родзинки в окропі. Яблука обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Коли яблука стануть трохи м`якими, заливаємо їх кальвадосом, пиріг крамбл посипаємо корицею і тримаємо на невеликому вогні, поки весь алкоголь не випарується. Готуємо крихту: перемішуємо борошно з цукром і розтопленим вершковим маслом, поки не вийде крихта. Додаємо корицю і ваніль за смаком і ще раз перемішуємо. На дно форми для випічки викладаємо яблука, якщо на сковороді залишилася рідина, то додаємо її теж, посипаємо родзинками і зверху закриваємо крихтою. Запікаємо при температурі близько 200 градусів 20 хвилин.

Якщо врожай яблук в цьому році вище всяких похвал, і ви не знаєте що з ними робити - печіть десерти. Пропонуємо вам ще декілька рецептів: «Угорський яблучний пиріг» і «Мафіни з яблуками».