Яблучний пудинг
Яблучний пудинг - приголомшливе ласощі, перед яким ніхто не зможе встояти! Він виходить досить повітряним, м`яким, ніжним і до того ж простий в приготуванні.
Рецепт яблучного пудингу з вівсяними пластівцями
Складові:
- лимонна цедра - 1 ч. ложка;
- вівсяні пластівці - 125 г;
- молоко - 100 мл;
- яблука - 3 шт .;
- масло вершкове - 110 г;
- яйце - 3 шт .;
- цукор - щіпка;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- крохмаль - 20 г;
- мелена кориця, сіль - за смаком.
приготування
Зараз розповімо, як приготувати яблучний пудинг. Яйця розбиваємо і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Розм`якшене вершкове масло збиваємо міксером з жовтками, цукровим піском і лимонною цедрою до отримання однорідної білої маси. Додаємо вівсяні пластівці, вливаємо молоко, кладемо корицю, крохмаль і трохи розпушувача. Ретельно все перемішуємо.
З яблук зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину, насіння і нарізаємо кільцями. У мисці збиваємо в міцну піну білки з додаванням солі. З`єднуємо масу з раніше приготовленою сумішшю, додаємо трохи яблук і ще раз перемішуємо. Форму для випікання злегка змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто. Зверху укладаємо залишилися яблука, ставимо в духовку і випікаємо приблизно 15 хвилин.
Яблучний пудинг з манкою
Складові:
- манка - 3 ст. ложки;
- яйце - 1 шт .;
- молоко - 180 мл + 1 ст. ложка;
- яблуко - 1 шт .;
- вершкове масло - 15 г;
- кориця - щіпка;
- цукор - 1 ст. ложка.
приготування
Ще один варіант, як приготувати смачний і ситний манно - яблучний пудинг. Молоко наливаємо в ковшічек, ставимо на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Потім тонким струменем всипаємо манну крупу і варимо кашу приблизно 5 хвилин. Вона повинна вийти досить вузький по консистенції і густий. Жовток ретельно розтираємо з цукром і додаємо ложку молока. Яблуко промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і натираємо на тертці. У злегка подост манну кашку додаємо жовткова масу, щіпку кориці, терті яблука і всі як слід, перемішуємо. На завершення вводимо в тісто збитий білок. Невелику форму змащуємо маслом і перекладаємо пудинг. Запікаємо десерт в духовці, заздалегідь прогрів її до 180 градусів, приблизно 30 хвилин. готовий манний пудинг виходить дуже ніжним і подобається дітям.
Сирно - яблучний пудинг
Складові:
- сир - 75 г;
- яблуко - 80 г;
- цукор - 1 ч. ложка;
- яйце - 0,5 шт .;
- вершкове масло.
приготування
Сир гарненько розтираємо, всипаємо цукор, додаємо нарізане кубиками і очищене яблуко і яйце. Все ретельно перемішуємо і викладаємо масу в формочку для пудингу, змащену маслом. Зверху скроплюємо тісто розтопленим вершковим маслом і запікаємо десерт до готовності.
Яблучний пудинг в мультиварці
Складові:
- зелені яблука - 1,5 кг;
- лимон - 1 шт .;
- яблучний сік -100 мл;
- мелена кориця - щіпка;
- мелена гвоздика - 0,5 ч. ложки;
- цукор - 100 г;
- масло вершкове - 150 г;
- волоські горіхи - 125 г;
- панірувальні сухарі -0,5 ст .;
- коричневий цукор - 70 г;
- яєчний білок - 2 шт.
приготування
Яблука очищаємо, розрізаємо на 4 частини, видаляємо серцевину і нарізаємо скибочками. Потім скроплюємо їх лимонним соком. Горіхи подрібнюємо і змішуємо з меленими сухарями і коричневим цукром. У чаші мультиварки в режимі «Мультіповар» розігріваємо вершкове олію і обсмажуємо в ньому до золотисто-коричневого кольору горіхову суміш. Додаємо яблучний сік, лимонну цедру, білого цукру, корицю і гвоздику. Кладемо яблука і перемішуємо. Закриваємо мультиварку кришкою, виставляємо режим «Мультіповар» і готуємо при 15 хв. Білки збиваємо в пишну піну, поступово підсипаючи до смаку цукор, що залишився. Остиглий пудинг прикрашаємо кремом і ягодами.