Цвітна капуста в пароварці

Не варто недооцінювати смакові якості страв приготованих на пару. При правильному підборі технології приготування і набору спецій навіть такий простий і прісний овоч, як кольорова капуста може заграти несподіваним смаковим різноманіттям.

У цій статті ми обговоримо приготування цвітної капусти в пароварці.

Рецепт цвітної капусти в пароварці

Складові:

кольорова капуста - 500 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сіль за смаком;
панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
волоські горіхи - 1/4 ст.

приготування

Капусту розбираємо на суцвіття і проварюємо кожне буквально 5 хвилин в підсоленій воді. Подібна процедура допоможе позбавитися від невидимих оку забруднень, або мошок, які люблять жити в густих капустяних суцвіттях. Тепер капусту можна перекласти в чашу пароварки і готувати хвилин 15-20 до м`якості.

Поки суцвіття пропарюють, займемося сухарями: на сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому панірувальні сухарі і подрібнені за допомогою блендера горіхи. Приправляємо панірувальну суміш за смаком і посипаємо нею вже готову капусту.

Рецепт капусти в пароварці з лимонним маслом

Складові:

кольорова капуста - 1 кг;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
подрібнена петрушка - 1 ст. ложка;
сіль.

приготування

Головку цвітної капусти відокремлюємо від листя і видаляємо м`ясистий стебло в центрі. Половинки цвітної капусти поміщаємо в чашу пароварки і готуємо хвилин 25-30, або до тих пір, поки ніж не зможе запросто проткнути капусту.

Поки капуста пропарюється, в сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього цедру лимона і його сік. Солимо масло і присмачуємо подрібненою петрушкою.

Як тільки капуста буде готова, дістаємо її з пароварки і поливаємо гарячим лимонним маслом. Завдяки тому, що ми не розбирали качан на суцвіття, масло проникне і затримається між стеблами капустяних квітів.

Тушкована капуста в пароварці

Складові:

білокачанна капуста - 300 г;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Всі інгредієнти шаткуємо, посипаємо сіллю і злегка обминали. Заповнюємо пароварку водою, в чашу укладаємо підготовлені інгредієнти. Тушкуємо капусту 35-40 хвилин до готовності.

Капуста в пароварці з сирним соусом

Складові:

кольорова капуста -1 шт .;
дижонская гірчиця - за смаком;
тертий "Чеддер" - ст .;
сіль за смаком;
відварене яйце - 1 шт .;
петрушка.

приготування

Цвітну капусту розрізаємо навпіл і вирізаємо стебло. Пропарюють овоч до м`якості, близько 10 хвилин, а потім рясно змащуємо діжонськой гірчицею і посипаємо сиром. Знову включаємо пароварку хвилин на 10-15, до тих пір, поки сир розплавиться. Готову капусту посипаємо подрібненим яйцем.

Брюссельська капуста в пароварці

Складові:

брюссельська капуста - 500 г;
вершкове масло - 4-6 ст. ложок;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
мигдальні пластівці - 1/4 ст.

приготування

Брюссельську капусту миємо й перебираємо, видаляємо зів`ялі зовнішні листя. Закладаємо капусту в пароварку і готуємо 3-5 хвилин до м`якості. Пропарену капусту поміщаємо в ємність з крижаною водою. брюссельська капуста в пароварці Подібна хитрість допоможе зберегти апетитний яскраво-зелений колір овоча.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до м`якості (4-5 хвилин). Як тільки цибуля буде готовий, поміщаємо в сковороду капусту, обсмажуємо пару хвилин і заправляємо за смаком. Тут головне не перетримати овоч, в іншому випадку, капуста не потішить вас своїм гірким смаком.

Прибираємо сковороду з вогню, поливаємо блюдо лимонним соком і посипаємо пластівців мигдалю. Простий корисний і поживний гарнір готовий!