Минтай в мультиварці

Навіть незважаючи на те, що минтай - риба неймовірно проста в приготуванні, яка добре тримає форму, а тому годиться для смаження, гасіння і запікання, недосвідчена господиня може пересушити ніжне рибне філе. Щоб уникнути цього, готувати рибу потрібно правильно і по вірним рецептами, і якщо з останнім ми зможемо вам допомогти, то для першого бажано купити кухонну помічницю - мультиварку.

Смажений минтай в мультиварці

Жарка минтая - процес швидкий і нехитрий, а тому займає лічені хвилини. Підняти планку рецепта можна за допомогою смачного соусу на томатної основі, який відмінно доповнить смак риби легкої острінкой.

Складові:

філе минтая з шкірою (велике) - 2 шт.;
гострі ковбаски - 50 г;
томати свіжі - 150 г;
часниковий зубчик - 1 шт .;
сік 1 лимона;
цукор - 7 м

приготування

Розігріваємо пристрій в режимі «Гасіння» і обсмажуємо в чаші шматочки гострих ковбасок. Коли ковбаски придбають характерний золотисто-коричневий відтінок, додайте до них зубчик часнику і почекайте ще з півхвилини. Після, в чашу пристрою можна закладати нарізані свіжі томати, не забувши попередньо позбавити їх від шкірки. Приправляємо вміст мультиварки, не забуваючи додати цукру. Коли томатні шматочки разварятся, то густий соус можна буде перелити в окрему страву і приступати до смаження риби.

Перед обсмажуванням, минтая приправляем з обох сторін сіллю і перцем. Перемикаємо мультиварку на «Жарку» і наливаємо в пристрій трохи масла. Коли поверхня досить розжариться, можна починати смажити минтай в мультиварці: кладемо рибу шкірою вниз і тримаємо так, не рухаючи, три хвилини. Перевертаємо минтая на сторону філе і чекаємо ще дві хвилини.

Подаємо рибу з гострим томатним соусом відразу після приготування.

Рецепт тушкованого минтая в мультиварці

Складові:

філе минтая - 300 г;
сік лимона - 40 мл;
дижонская гірчиця - 40 г;
оливкова олія - 15 г;
сметана - 90 г.

приготування

Перед тим, як загасити минтай в мультиварці, рибу слід очистити від кісток і шкіри, якщо продавець не зробив цього до вас. Після, минтай приправляем з обох сторін і кладемо в розігріту з оливковою олією чашу мультиварки. Режим готування - «Гасіння». Змішуємо лимонний сік зі сметаною і гірчицею, додаємо 60 мл води і заливаємо філе отриманим соусом. Тушкований минтай в сметані в мультиварці буде готується 20 хвилин, після чого його можна буде відразу ж сервірувати.

Минтай на пару в мультиварці

Складові:

філе минтая - 2 шт. (Близько 150 г кожна);
корінь імбиру;
часниковий зубчик - 1 шт .;
гострий перець чилі - 1 шт .;
цедра і сік 1 лимона;
соєвий соус - 30 мл.

приготування

Кладемо шматок фольги на дно спеціальної кошики мультиварки, призначеної для варіння на пару. Поверх листа фольги укладаємо обидва рибних філе і посипаємо їх сумішшю тертого кореня імбиру, пропущеного через прес часнику, чилі і лимонної цедри. Поливаємо рибу лимонним соком і соєвим соусом. Встановлюємо контейнер пароварки в наповненій водою чаші і ставимо режим «Варка на пару». Приготування минтая в мультиварці займе 25 хвилин.

Рецепт минтая в мультиварці

Складові:

сушений нут - 150 г;
філе минтая - 500 г;
часникові зубчики - 2 шт .;
білий лук - 90 г;
кориця - 1 паличка;
мелений кумін і копчена паприка - по 4 г;
лист лавра;

ковбаски гострі - 100 г;
томати у власному соку - 800 г;
курячий бульйон - 200 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати минтай в мультиварці, нут замочуємо і відварюємо. У режимі «Жарка» пасеруємо цибулю, часник і ковбаски разом з прянощами. Через 6 хвилин, додаємо томати у власному соку, бульйон і чекаємо, коли соус загусне і стане однорідним. Додаємо в соус нут і тушкуємо 40 хвилин, після чого поверх кладемо рибне філе і чекаємо ще 15 хвилин.