Печеня в мультиварці

Навіть якщо ви - не прихильник приготування їжі в мультиварці, важко не погодиться з тим, що вона як не можна краще підходить для втілення в життя рецептів, які потребують тривалого теплового впливу, на кшталт м`ясного жаркого. Чим довше м`ясо буде гаситися в чаші пристрою, тим більше ніжним і ароматним воно вийде. Про те, як приготувати печеню в мультиварці ми детально розповімо в рецептах далі.

Печеня з курки в мультиварці

Найдоступнішим, улюбленим багатьма і простим в приготуванні м`ясом є курятина. У цьому рецепті в хід можна пустити залишки м`яса після вчорашньої вечері.

Складові:

червона цибуля - 60 г;
часникові зубчики - 3 шт .;
курячий жир - 30 г;
копчена паприка - 7 г;
рис - 90 г;
червоний перець - за смаком;
картопля - 150 г;
морква - 120 г;
курячий бульйон - 2 л;
сік лайма - 15 мл;
курятина - 600 м

приготування

Розігрійте чашу мультиварки для обсмажування основи нашого рагу. Розтопіть курячий жир і припустіть на ньому цибулю і часник хвилини 3-4. Додайте до зажарки спеції, нарізану кубиками картоплю з морквою і рис. Через пару хвилин обсмажування, залийте овочі курячим бульйоном, влийте сік лайма і покладіть нарізану курку. Закрийте чашу пристрою і готуйте куряче печеня в мультиварці використовуючи режим «Гасіння» 1 годину.

Подавати м`ясо краще з великою кількістю зелені і гарніром на основі крупи, який здатний увібрати в себе соус з рагу, начебто рису, пшона, поленти.

Печеня з яловичини в мультиварці

Складові:

оливкова олія - 15 мл;
білий лук - 85 г;
паста каррі - 50 г;
яловичина (стейк) - 900 г;
часник - 3 зубчики;
яловичий бульйон - 200 мл;
печінковий паштет - 80 г;
томатна паста - 80 м

приготування

Включивши пристрій в режимі «Гасіння», розігрійте в ньому масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Через пару хвилин, змішайте цибулю з часником і каррі, а коли суміш пустить свій насичений аромат, додайте скибочки яловичини і перемішайте все так, щоб каррі покрило м`ясо рівномірним шаром. Слідом за яловичиною в чашу покладіть паштет і томатну пасту, а потім покрийте все бульйоном. Закрийте чашу пристрою і готуйте страву півтори години, періодично перевіряючи наявність вологи в чаші і підливаючи бульйон при необхідності.

Печеня в мультиварці зі свинини

Класичне рагу зі свинини на основі томатного соусу з травами - ідеальний спосіб почати своє знайомство з подібними насиченими м`ясними рагу. Перед вживанням ніжне тушковане м`ясо можна розібрати на волокна і викласти поверх гарніру. Велика кількість свіжої зелені обов`язково.

Складові:

свинина - 550 г;
часникові зубчики - 4 шт .;
томатна паста - 50 г;
червоне вино - 135 мл;
томати у власному соку - 840 г;
гілочка чебрецю і розмарину;
лист лавра;
білий лук - 90 г;
овочевий або м`ясний бульйон - 375 мл;
рослинне масло - 15 мл.

приготування

Перед приготуванням, промите і обсушене м`ясо очистіть від жиру, плівок і жив, а потім наріжте великими кубиками спекотне в мультиварці зі свинини (Близько 3 см). Приправте свинину і обсмажте його на розігрітій олії приблизно 10-12 хвилин, щоб домогтися вираженою золотистої скоринки. Перемістіть м`ясо на тарілку, а на витопився жиру спассеруйте цибулю пару хвилин і додайте до нього часник. Через 8 хвилин від моменту додавання цибулі, залийте зажарку вином, дочекайтеся його випарювання і додайте томатну пасту. Через пару хвилин настає черга томатів і трав - розмарину укупі з чебрецем. У фіналі залишається додати воду або бульйон, повернути в чашу м`ясо і переключитися на «Гасіння» на пару годин.