Жульєн в мультиварці

Чи варто згадувати, що у французьких куховарських книгах такого блюда як "жульєн" немає в помині, зате є синонімічне визначення для нарізки овочів соломкою. Так, чи інакше, на наших просторах блюдо нарекли шедевром французької кухні і інтерпретують зараз по всякому, в основному використовуючи в якості основних інгредієнтів гриби, вершки і сир.

У цій статті ми вирішили розповісти про те, як зробити жульєн в мультиварці.

Грибний жульєн в мультиварці "Поларіс"

Складові:

печериці - 1 кг;
сметана - 300 г;
вершки - 1/3 ст .;
борошно - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 100 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
твердий сир - до смаку;
сіль, перець - за смаком;
булочки.

приготування

Почнемо приготування з підготовки основних інгредієнтів. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями, гриби ріжемо пластинами, а сир натираємо на крупній тертці. В мультиварці розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому ріпчасту цибулю до золотистого кольору і м`якості і використовуючи режим "жарка".

Як тільки цибуля буде готовий, закладаємо в чашу печериці та приправляем їх сіллю і перцем. Як тільки вся волога з грибів випарується, додаємо до цибулі і грибів сметану і готуємо в режимі "гасіння" 30 хвилин. Через 20 хвилин готування кришку пристрою відкриваємо і додаємо 2/3 всього натертого сиру і розведену в вершках борошно. В принципі на цьому приготування жульєну в мультиварці можна і закінчити, але для тих, хто бажає гарно подати блюдо на стіл рекомендуємо зробити в такий спосіб.

Купуємо в магазині невеликим булочки і зрізаємо з них верхівку. Витягуємо з булочки м`якуш і замість нього кладемо грибний жульєн, посипаємо блюдо залишками сиру і повертаємо в мультиварку доходити до готовності в режимі "випічка" 5-7 хвилин. Жульєн з печериць в мультиварці готовий!

Як приготувати жульєн в мультиварці "Панасонік"?

Складові:

мідії - 150 грам;
креветки очищені -150 г;
кальмари - 150 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вершки - 130 мл;
борошно - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
тертий твердий сир - 150 г.

приготування

У чаші мультиварки розтоплюємо вершкове масло. використовуючи режим "випічка" пасеруємо в чаші пристрої дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибуля стане м`яким, додаємо до нього нарізану кільцями тушку кальмара, очищений креветки і мідії. Смажимо морепродукти ще 2-3 хвилини, після чого заливаємо все сумішшю з борошна і вершків. Солимо і перчимо жульен. Ми залишаємо морепродукти нудитися в вершках ще 10 хвилин, після чого посипаємо жульен сиром і вимикаємо пристрій. Як тільки сир розплавиться - жульєн готовий!

Жульєн з курки в мультиварці "Філіпс"

Складові:

курятина - 300 г;
печериці - 300 г;
вершки - 1 ст .;
борошно - 1 ч. ложка;
свіжа зелень;
тертий твердий сир;
вершкове масло.

приготування

Курятину, можна взяти як біле, так і червоне м`ясо, очищаємо від шкіри і знімаємо м`ясо з кістки. Нарізаємо м`ясо кубиками. Печериці чистимо і ріжемо пластинами. Включаємо мультиварку в режим "випічка" і розтоплюємо в ній вершкове масло жульєн в мультиварці Філіпс (Столової ложки буде цілком достатньо). Обсмажуємо шматочки курятини до тих пір, поки вони не схопляться, після чого додаємо шампіньйони і смажимо все разом, не забувши про сіль і перець, до тих пір, поки надлишки рідини з грибів не випарується. На даному етапі любителі лука, можуть додати в блюдо і його.

Вершки змішуємо з борошном і заливаємо отриманою сумішшю гриби і курку. Продовжуємо підготовку ще 10 хвилин, або до тих пір, поки вершки НЕ загустеют. Готову страву посипаємо сиром і чекаємо, поки він розплавиться, після чого подає жульєн з курки до столу, посипавши подрібненою свіжою зеленню.