Млинці з ковбасою
млинці можна вживати в чистому вигляді, просто з маслом або цукром. А можна в них загорнути начинку, причому допустимі варіанти і солодкої начинки, тоді млинці будуть хорошим доповненням до чаю, і несолодкої - тоді вийде цілком самостійне блюдо. Ми ж вам зараз розповімо, як приготувати млинці з ковбасою.
Рецепт млинців з ковбасою
Складові:
Для тесту:
- борошно - 8 ст. ложок;
- молоко - 200 мл;
- яйця - 5 шт .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка.
Для начинки:
- ковбаса варена - 150 г;
- твердий сир - 100 г.
приготування
У тепле молоко розбиваємо яйця, розмішуємо, потім додаємо борошно, сіль і цукор і гарненько все збиваємо міксером або блендером. В кінці додаємо рослинне масло і даємо постояти тесту близько 20 хвилин. Після цього приступаємо до смаження млинців. На кожен млинець кладемо гурток ковбаси і сир, нарізаний смужками або натертий на тертці. Звертаємо млинці з сиром та ковбасою рулетом і ріжемо на кілька частин.
Млинці з ліверної ковбасою
Складові:
Для тесту:
- борошно - 2/3 склянки;
- молоко - 300 мл;
- яйця - 2 шт .;
- сіль - щіпка;
- цукор - 2 ч. ложки;
- рослинне масло - 2 ст. ложки.
Для начинки:
- яйця - 2 шт .;
- ковбаса ліверна - 250 г.
приготування
Спочатку готуємо тісто: яйця збиваємо з додаванням солі і цукру, потім вливаємо молоко, рослинне масло і всипаємо борошно, гарненько все розмішуємо. Для цього можна скористатися міксером або блендером. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді з 2 сторін.
Тепер готуємо начинку. Для цього відварені круто яйця нарізаємо кубиками і змішуємо їх з подрібненою ліверної ковбасою. Отриману масу викладаємо на сковороду і розігріваємо. Вийде подобу паштету. Розмазує його по всій поверхні млинчика і звертаємо, як більше подобається - можна рулетиком, а можна і трикутником. За бажанням млинці, фаршировані ліверної ковбасою можна ще обсмажити на вершковому маслі.
Крім наведених вище варіантів також можна зробити млинці з копченою ковбасою. Цікавий варіант начинки: копчена ковбаса, нарізана соломкою, сир, натертий на тертці, соус для м`яса і майонез. Всі інгредієнти беремо в довільних пропорціях, перемішуємо і змащуємо отриманою масою млинці. Виходить дуже смачно!