Млинці з сиром

Всі без винятку люблять гарячі ароматні млинці. Приготувати їх можна просто так, можна подати з медом, варенням, а можна начинити будь-якою начинкою і вони відразу перетворяться в цікаву і ошатну закуску. Пропонуємо вам кілька рецептів млинців з сиром, які неодмінно сподобаються вам і стануть улюбленими ласощами на вашому столі.

Млинці з сьомгою і сиром

Складові:

Для млинців:

борошно - 1,5 ст .;
молоко - 600 мл;
яйце - 3 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка.

Для начинки:

слабосолона сьомга - 200 г;
плавлений сир - 200 г.

приготування

У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером до стійкої піни. Потім вливаємо трохи молока, кладемо сіль і цукор, поступово підсипає борошно. Тісто розмішуємо, додаємо решту молока і рослинне олію. Сковороду змащуємо маслом, наливаємо тісто ополоником і смажимо млинці з двох сторін. Далі змащуємо їх плавленим сиром і викладаємо вздовж шматочки слабосоленої сьомги. Звертаємо млинці трубочками і подаємо на стіл.

Млинці з ковбасою і сиром

Складові:

молоко - 1 л;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ст. ложки;
масло рослинне;
яйце - 3 шт .;
борошно - 400 г.

Для начинки:

ковбаса варена - 100 г;
сир твердий - 100 г;
вершкове масло.

приготування

Спочатку виливаємо в миску молоко і поступово всипаємо просіяне борошно, перемішуючи все до однорідності. Потім додаємо яйця, сіль, цукор і рослинне олію. Після цього випікаємо з отриманої маси тоненькі млинці. Варену ковбасу подрібнюємо кубиками, твердий сир натираємо на крупній терочке і змішуємо їх в мисці. Тепер викладаємо начинку на кожен млинець і загортаємо конвертиком. Укладаємо фаршировані млинці на деко і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Наші млинчики з ковбасою і сиром готові!

Млинці з сиром та часником

Складові:

кефір - 500 мл;
яйце - 1 шт .;
борошно - 1 ст .;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
сир твердий - 100 г;
часник - 3 зубчики;
масло рослинне;
сіль.

приготування

Яйце збиваємо гарненько з сіллю. Додаємо кефір, всипаємо борошно і підливати олію. Замішуємо рідке однорідне тісто для млинців і смажимо їх на гарячій сковороді з обох сторін періодично. Для начинки беремо сир, натираємо його на крупній тертці, а часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес і перемішуємо з сиром. Викладаємо підготовлену начинку на кожен млинець і загортаємо «конвертиком». Підготовлені, таким чином, млинці перекладаємо в змащену маслом форму, зверху посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.

Млинці з ікрою і сиром

Складові:

Для млинців:

борошно - 150 г;
молоко - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
цукор і сіль - щіпка;
масло вершкове - 30 г;
коньяк - 1 ч. ложка.

Для начинки:

сир сирний - 150 г;
червона ікра - 140 г.

приготування

Борошно змішати з сіллю і цукром. Яйця збиваємо з половиною млинці з ікрою і сиром склянки молока і вливаємо акуратно в борошно, постійно, перемішуючи. Потім додаємо другу порцію молока і знову злегка збиваємо. Масло розтоплюємо до рідкого стану, додаємо коньяк і виливаємо суміш в основу для тесту.

Сковороду змащуємо маслом, розігріваємо, наливаємо ополоником тісто і обсмажуємо млинці з кожного боку до золотистого кольору. Кожен млинець відразу ж змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо трохи сирного сиру і рівномірно розмазує по всій поверхні. Зверху кладемо чайну ложечку червоної ікри і розподіляємо її по половині млинця. Скачуємо млинці в рулет і подаємо оригінальну закуску до святкового столу.