Страви з сочевиці
сочевиця - Один з найкорисніших видів бобових, часте її вживання позитивно позначається на самопочутті. Вона заряджає енергією і радує прекрасним смаком. Нижче наведемо кілька рецептів приготування страв з сочевиці.
Страва з сочевиці в мультиварці
Складові:
- сочевиця - 1 стакан
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- сіль за смаком;
- вода - 4 склянки.
приготування
Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Викладаємо його в чашу мультиварки, додаємо рослинне масло. Включаємо режим «Жарка». Поки цибуля обсмажується, морква чистимо, дрібно нарізаємо, відправляємо до цибулі і обсмажуємо 7-10 хвилин. Сочевицю промиваємо, викладаємо в мультиварку і заливаємо водою (4 склянки). Вибираємо режим «Гречка» і готуємо до закінчення програми 35-40 хвилин.
Блюдо із зеленої сочевиці
Складові:
- сочевиця зелена - 1 склянка;
- помідор - 2 шт .;
- кукурудза - 1 шт .;
- сир фетакса - 50 г;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- спеції.
приготування
Сочевицю варимо, помідор нарізаємо кубиками, зварені зерна кукурудзи відокремлюємо від качана, сир ріжемо кубиками. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо сіль, спеції і масло. Подаємо до столу.
Суп з червоної сочевиці
Складові:
- сочевиця червона - 1 склянка;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- капуста цвітна - 300 г;
- помідор - 2 шт .;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- сіль, перець, зелень кропу - за смаком;
- вода 1,5 літра.
приготування
Цибулю і моркву обсмажуємо в рослинному маслі, вливаємо киплячу воду і додаємо промиту сочевицю. цвітну капусту заливаємо солоним окропом і витримуємо 5 хвилин, потім поділяємо на суцвіття. Хвилин через 20 варіння сочевиці додаємо в суп капусту. Помідор очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками і додаємо в суп. Доводимо до кипіння і варимо до готовності інгредієнтів. Сіль і перець додаємо за смаком. При подачі на стіл суп посипаємо зеленню.
Крем-суп з сочевиці
Складові:
- курячий бульйон - 1,5 літра;
- сочевиця червона - 100 г;
- баклажан - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- болгарський перець - 0,5 шт .;
- часник 3 зубчики.
приготування
Ставимо бульйон на вогонь і закидаємо в нього сочевицю. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо нарізану кубиками баклажан і підрум`янюємо його, викладаємо підсмажені овочі в суп і на цій же сковороді обсмажуємо нарізану болгарський перець і теж додаємо в каструлю. Додаємо куркуму, трохи мускатного горіха і проварюємо 15 хвилин. Знімаємо з вогню, додаємо часник. І перетворюємо суп в пюре за допомогою блендера. Крем-суп з сочевиці і баклажанів можна подавати до столу.
Зелена сочевиця з куркою
Складові:
- зелена сочевиця - 400 г;
- куряче філе - 0,5 кг;
- червоний ріпчаста цибуля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- рослинна олія;
- червоний мелений перець;
- лавровий лист.
приготування
Дрібно нарізаємо моркву, цибулю і часник. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Сочевицю висипаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь. Після закипання знімемо пінку, зменшуємо вогонь і варимо сочевицю 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо лавровий лист і сіль. По закінченню варіння зливаємо з неї воду. На сковороду в розігріте масло кладемо нарізану часник і трошки обсмажуємо, додаємо філе, обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки, туди ж висипаємо цибулю і моркву. Додаємо спеції і обсмажуємо масу до м`якості овочів 15 хвилин. Зменшуємо вогонь і додаємо сочевицю. Все гарненько перемішуємо і Томім на повільному вогні ще 5 хвилин.