Цвітна капуста з куркою

Як тільки кольорова капуста потрапила в нашу країну з країн Середземномор`я, господині отримали можливість урізноманітнити домашнє меню смачними і корисними стравами. Зараз ми з вами розглянемо кілька варіантів приготування цвітної капусти з куркою.

Цвітна капуста з куркою

Складові:

капуста цвітна - 400 г;
куряче філе або фарш - 300 г;
сметана - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо 5 хвилин. Пасеруємо на рослинній олії цибулю нарізану кубиками, додаємо шматочки курячого філе і обсмажуємо 10 хвилин. Укладаємо в жароміцний посуд шарами - капусту (змащуємо її сметаною і посипаємо спеціями) потім курку з цибулею зверху теж змащуємо сметаною, додаємо зелень. Розміщуємо нашу капусту з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 35 хвилин.

Тушкована кольорова капуста з куркою

Складові:

цибуля ріпчаста - 1 шт .;
куряче філе - 300 г;
цибуля червоний - 1 шт .;
кабачок - 1 шт .;
капуста цвітна - 400 г;
сметана - 3 ст. ложки;
курячий бульйон - 200 мл;
сир - 200 г;
оливкова олія;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Куряче філе промиваємо і витираємо паперовим рушником, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо м`ясо на оливковій олії 10 хвилин. Викладаємо в окремий посуд. Цвітну капусту моєму, розбираємо на дрібні суцвіття і обсмажуємо до золотистого кольору на невеликому вогні. Кабачок і цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо в овочі капусту, солимо, перчимо. Все добре перемішуємо і трохи обсмажуємо. Курячі шматочки викладаємо до овочів, заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння й тушкуємо 25 хвилин. Додаємо сметану, перемішуємо, посипаємо сиром, натертим на крупній тертці і прибираємо з вогню. Даємо страві настоятися і подаємо смачну тушковану капусту з куркою до столу.

Філе курки з кольоровою капустою

Складові:

курячі грудки - 2 шт .;
капуста цвітна - 400 г;
вершки (жирність 30%) - 50 мл;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
цедра лимона - 1 ч. ложка;
мигдальний горіх - 50 г;
оливки зелені - 5 шт .;
зелень петрушки - 1 пучок;
сіль;
перець.

приготування

Курячі грудки нарізаємо смужками, солимо і перчимо. Заправляємо столовою ложкою олії і цедрою лимона. Маринуємо 15 хвилин. Капусту поділяємо на суцвіття і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору. Окремо смажимо куряче м`ясо, поки не побіліє, з`єднуємо його з капустою. Мигдаль на кілька хвилин заливаємо окропом, щоб легше було зняти шкірку. Подрібнюємо горіхи в крихту за допомогою блендера. Додаємо в чашу петрушку, оливки без кісточки, столову ложку масла і перемішуємо до однорідної маси за допомогою блендера. Викладаємо отриману суміш до курки з капустою, перемішуємо і тушкуємо 7 хвилин під закритою кришкою. Вливаємо вершки, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Подавати блюдо можна без гарніру.

Запіканка з курки і цвітної капусти

Складові:

капуста цвітна - 800 г;
куряче філе - 500 г;
сметана не жирний - 2 ст. ложки;
пряжене молоко - 400 мл;
вершкове масло - на смак;
соняшникова олія - за смаком;
яйця - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубок;
чорний перець - за смаком;
твердий сир - 150 г;
кріп;
сіль.

приготування

Цвітну капусту ділимо на суцвіття, відправляємо в каструлю з підсоленою киплячою водою на 3-5 хвилин. запіканка курка кольорова капуста Як тільки капуста буде готова, відкидаємо її на друшляк. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо на сковорідку з сумішшю невеликої кількості вершкового і рослинного масел. Пасеруємо цибулю. Куряче філе нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду, перемішуємо, додаємо сметану і тушкуємо на невеликому вогні 25 хвилин. Додаємо відварену цвітну капусту, все перемішуємо, солимо і залишаємо на вогні на три хвилини. Змішуємо пряжене молоко, яйця, сіль, перець, часник, пропущений через прес. Перекладаємо суміш з капусти і курки в форму для запікання, заливаємо соусом. Посипаємо посіченою зеленню і натертим сиром. Відправляємо в розігріту духовку на 25 хвилин. Дістаємо запіканку з духовки, даємо постояти 10 хвилин і порційно нарізаємо.