Цвітна капуста в духовці

Кольорова капуста, запечена в духовій шафі - неймовірно просте і смачне вегетаріанське блюдо, яке приваблює і спокушає всіх своїм апетитним виглядом і надзвичайно ніжним смаком. Таке блюдо порадує гостей своєю оригінальністю і буде просто танути в роті. Капуста виходить з апетитною хрусткою сирною скоринкою, під якою знаходиться ніжне овочеве «суфле». Таке блюдо цілком може замінити вам легкий розвантажувальний вечерю. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих і досить простих рецептів приготування запеченої цвітної капусти.

Рецепт цвітної капусти в духовці

Складові:

свіжа кольорова капуста - 1 шт .;
куряче яйце - 3 шт .;
молоко - 3 ст. ложки;
сир твердих сортів - 150 г;
свіжа зелень - за бажанням;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Отже, для приготування смачної цвітної капусти в духовці вилочок розбираємо на невеликі суцвіття і промиваємо. Потім складаємо в каструльку, заливаємо водою, додаємо трохи солі і варимо протягом 10 хвилин. Після цього відвар акуратно зливаємо, промиваємо холодною водою і відкидаємо на друшляк. Сир натираємо на дрібній терочке. Яйця збиваємо вінчиком, вливаємо молоко, кидаємо тертий сир і перемішуємо суміш до однорідності.

Форму для випічки змащуємо рослинним маслом, викладаємо кольорову капусту суцвіттями вгору і заливаємо рівномірно яєчної сумішшю. Відправляємо блюдо в розігріту духовку і запікаємо протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготування кольорової капусти в духовці

Складові:

капуста цвітна - 1 качан;
вершки не жирний - 200 мл;
сир твердих сортів - 100 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
спеції - за смаком.

приготування

Капусту поділяємо на суцвіття і промиваємо. Потім заливаємо їх водою, подсаливаем і відварюємо протягом 5 хвилин. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і викладаємо в неї остиглі суцвіття стеблинками вниз. У глибокій мисці з`єднуємо тертий сир зі спеціями, вливаємо вершки і збиваємо злегка віночком. Овочі, викладені в форму, заливаємо приготовленою сумішшю і запікаємо кольорову капусту в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 20 хвилин до появи рум`яної скоринки. Готову страву прикрашаємо свіжою нарубленной петрушкою, і подаємо на стіл як гарнір до будь-яких м`ясних або рибних страв.

Фарширована цвітна капуста в духовці

Складові:

кольорова капуста - 500 г;
фарш курячий - 300 г;
копчений бекон - 100 г;
сир твердих сортів - 100 г;
куряче яйце - 1 шт .;
свіжа зелень - за бажанням;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
спеції.

приготування

Отже, цвітну капусту акуратно звільняємо від листочків і при необхідності підрізаємо трохи качан. У каструлю наливаємо холодну воду, подсаливаем за смаком, акуратно опускаємо цілу підготовлену капусту, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо полум`я і бланшируємо овоч протягом 5 фарширована кольорова капуста в духовці хвилин. Після цього обдаємо вилочок холодною водою й обсушуємо.

Цибулину чистимо, разом з беконом дрібно шаткуємо й обсмажуємо на сковороді до прозорості лука. У готовий фарш додаємо яйце, видавлюємо часничок, кладемо обсмажування і подрібнену зелень. Підсолюємо за смаком і добре вимішуємо. Прибираємо начинку на 30 хвилин в холодильник, а цим часом натираємо на крупній тертці сир. Потім акуратно розсовуючи суцвіття капусти, заповнюємо фаршем весь вільний простір і викладаємо на деко, змащене маслом. Тертий сир з`єднуємо з яйцем і домашнім майонезом, перемішуємо, змащуємо цією сумішшю наше блюдо і запікаємо його в розігрітій духовці 30 хвилин.