Цвітна капуста в панірувальних сухарях
Цвітна капуста - продукт смачний і корисний. У ній міститься багато вітаміну С. Чудово, що капустою можна ласувати не тільки в сезон - вона відмінно переносить заморозку. Ми зараз розповімо, як приготувати кольорову капусту в сухарях.
Цвітна капуста, обсмажена в сухарях
Складові:
- капуста цвітна - 1 кг;
- яйця - 3 шт .;
- сухарі панірувальні - 100 г;
- рослинне масло для обсмажування - 50 мл;
- сіль перець.
приготування
Яйця збиваємо з додаванням солі і перцю за смаком. Капусту ділимо на суцвіття і опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 5 хвилин. На сковороді розігріваємо олію. Кожен шматочок капусти обмакиваем у збитому яйці, обвалюють в панірувальних сухарях і обсмажуємо в маслі до золотистого кольору.
Цвітна капуста, смажена в сухарях
Складові:
- кольорова капуста - 1 кг;
- оливкова олія - 8 ст. ложок;
- часник - 4 зубчики;
- панірувальні сухарі - 140 г;
- цукор - щіпка;
- сіль, чорний мелений перець.
приготування
цвітну капусту розбираємо на суцвіття, а потім готуємо на пару або відварюємо у воді з додаванням щіпки цукру і солі до готовності. Після цього відкидаємо на друшляк і остудити. На сковороді розігріваємо 5 столових ложок оливкової олії, додаємо в нього панірувальні сухарі і обсмажуємо їх на невеликому вогні до рум`яності, помішуючи. Додаємо подрібнений часник, перемішуємо і викладаємо сухарі на блюдо. Тепер вливаємо в сковороду оливкове масло, викладаємо відварену цвітну капусту і злегка її розминаючи, обсмажуємо. Викладаємо до капусти підготовлені сухарі, перемішуємо і ще трохи обсмажуємо. Солимо і перчимо блюдо за смаком. До столу таку капусту краще подавати в гарячому або теплому вигляді.
Приготування кольорової капусти в сухарях
Складові:
- кольорова капуста - 1 кг;
- молоко - 30 мл;
- яйця - 2 шт .;
- лимон - 1 скибочка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- перець - за смаком;
- панірування з білих сухарів - 150 г.
приготування
Капусту ділимо на суцвіття, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Можна використовувати і заморожену капусту, її потрібно відразу опускати в киплячу воду. Щоб в процесі варіння капуста не потемніла, кидаємо в воду скибочку лимона. При невеликому кипінні варимо близько 10 хвилин. А потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб капуста охолола. Спочатку приготуємо кляр: збиваємо яйця, вливаємо в них молоко, додаємо борошно, сіль, перець за смаком і перемішуємо. Занурюємо кожен шматочок капусти в кляр, а потім мачає в сухарях. Обсмажуємо капусту з усіх боків в розігрітій олії.
Рецепт цвітної капусти в часниковий сухарях
Складові:
- кольорова капуста - 0,5 кг;
- сіль морська - 0,5 ч. ложки;
- молоко - 150 г;
- сир - 200 г;
- вода - 1 л;
- підсушений білий хліб - 3 шматочки;
- оливкова олія - 20 мл;
- вершкове масло - 0,5 ч. ложки;
- мелений мускатний горіх - 0,5 ч. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- білий мелений перець - за смаком.
приготування
Воду змішуємо з молоком, додаємо сіль. Опускаємо капусту в кипляче суміш і тушкуємо на невеликому вогні близько 8 хвилин. Трьом на дрібній тертці сир. Розміщуємо в кухонний комбайн хліб, мускатний горіх, часник, оливкова олія. Подрібнюємо. Духовку нагріваємо до температури 230 градусів. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо капусту, посипаємо тертим сиром, а потім хлібну крихту, за смаком посипаємо перцем і відправляємо в духовку хвилин на 10, поки сухарики не стануть золотистими.
Капуста, смажена в сухарях з зеленню
Складові:
- капуста цвітна - 700 г;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- сушена зелень - 2 ст. ложки;
- масло рослинне;
- перець, сіль.
приготування
Ділимо капусту на суцвіття. Викладаємо в підсолену киплячу воду і варимо 10 хвилин. Збиваємо яйця з додаванням солі і перцю. Панірувальні сухарі змішуємо з сушеної зеленню. Вмочуємо капусту в яйця і обвалюють у сухарях із зеленню. Обсмажуємо на олії до рум`яної скоринки.