Фаршировані печериці, запечені в духовці

Печериці, запечені в духовці - оригінальна і дуже смачна закуска, яка прикрасить святкове застілля і викличе захоплення у гостей. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти їх приготування.

Печериці, фаршировані м`ясом, і запечені в духовці

Складові:

печериці - 15 шт .;
м`ясний фарш - 200 г;
цибулина - 0,5 шт .;
спеції;
сир - 50 г.

Для соусу:

томатна паста - 4 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
майонез - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, цибулину чистимо і дрібно шаткуємо. Гриби промиваємо, обробляємо і акуратно вирізаємо ніжки, що не проткнув капелюшки. Сир натираємо на крупній терочке. Потім кладемо в миску м`ясний фарш, додаємо цибульку, приправляємо до смаку спеціями і перемішуємо. Капелюшки печериць трохи посипаємо сухими травами і наповнюємо їх з гіркою приготовленої начинкою. Після цього викладаємо гриби в форму для випікання, посипаємо кожну капелюшок сиром.

В окремій мисочці давайте приготуємо поки соус. Для цього викладаємо сметану, додаємо домашнього майонезу і томатну пасту. Гарненько перемішуємо суміш і заливаємо їй фаршировані печериці. Духовку запалюємо, нагріваємо до температури 200 градусів, ставимо гриби і запікаємо їх хвилин 30.

Печериці, фаршировані сиром, і запечені в духовці

Складові:

великі печериці - 8 шт .;
шинка - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
вершки - 50 мл;
сир твердий - 100 г;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Печериці промиваємо, обробляємо і акуратно відокремлюємо капелюшки від ніжок. Шинку подрібнюємо за допомогою м`ясорубки або просто дрібно нарізаємо ножем. Цибулину чистимо від лушпиння, шаткуємо кубиками і пасеруємо на рослинній маслечко протягом 5 хвилин до прозорості. Потім в сковороду до цибулі додаємо шинку, печериці запечені в духовці перемішуємо і обсмажуємо все, постійно перемішуючи, близько 10 хвилин, до готовності.

Не гаючи часу даремно, приготуємо поки соус. Для цього часничок чистимо, дрібненько рубаємо, додаємо в вершки, приправляємо сіллю, перчимо до смаку і перемішуємо. Готову вершкову суміш акуратно виливаємо в сковороду і тушкуємо ще кілька хвилин. Далі беремо капелюшки грибів, начиняє фаршем і укладаємо в невелику форму. Сир натираємо на дрібній терочке і посипаємо їм зверху наше блюдо. Запікаємо фаршировані шинкою печериці в розігрітій духовці близько 15 хвилин при температурі 180 градусів.