Гарнір з цвітної капусти

Смачний і поживний гарнір з овочів приготувати просто, правда далеко не всі знають як саме це робиться. Більшість з нас, взявши кольорову капусту подають її до столу у відвареному вигляді, або в клярі, і то в кращому випадку. Ми розповімо вам про те, як приготувати кольорову капусту на гарнір і зробити це оригінально.

Рецепт цвітної капусти на гарнір

Складові:

арахісове масло - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчик;
вершки - 400 мл;
каррі - 2 ст. ложки;
рибний соус - 2 ст. ложки;
сік лайма - 1 ст. ложка;
коричневий цукор - 1 ст. ложка;
кольорова капуста - 600 г;
стручкова квасоля;
листя коріандру;
перець чилі.

приготування

У сковороді розігріваємо олію і швидко обсмажуємо на ньому часник. Вливаємо на сковороду вершки, додаємо каррі, рибний соус, сік лайма і цукор. Випаровуємо соус до загусання. Капусту розбираємо на суцвіття і варимо в підсоленій воді разом з квасолею до напівготовності. Напівготові овочі викладаємо в сковороду з соусом і тушкуємо до м`якості. Перед подачею посипаємо капусту подрібненим чилі і коріандром.

Гарнір з брюссельської капусти

Складові:

брюссельська капуста - 500 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
тертий «Пармезан» - 1 ст. ложки;
арахіс.

приготування

брюссельську капусту розрізаємо на половинки і маринуємо їх в суміші масла і оцту хвилин 15-20, після чого розкладаємо капусту на деку і випікаємо при 200 градусах 20 хвилин. Як тільки капуста буде готова, посипаємо її сиром і арахісом.

Гарнір з капусти брокколі

Складові:

брокколі - 1 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
часник - 6-8 зубчиків;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Поділяємо брокколі на суцвіття і ретельно промиваємо. Даємо капусті обсохнути на кухонному рушнику, а після поливаємо маслом і гарненько перемішуємо так, щоб кожне суцвіття було покрито. Приправляємо капусту сіллю і перцем, викладаємо на деко для випічки.

Зубчики часнику нарізаємо пластинами середньої товщини і викладаємо поверх суцвіть капусти. Запікаємо брокколі під фольгою при 210 градусах 20-25 хвилин, за 7-10 хвилин до готовності фольгу необхідно зняти.

Готові брокколі можна додатково посипати тертим сиром, подрібненими горіхами, шматочками перцю чилі, або полити улюбленим соусом, однак і в своєму первинному вигляді вони виходять не менш смачними.