Гнізда з фаршу
Припустимо, набридли вам традиційні котлети - душа і домочадці вимагають чогось нового і видовищного. Приготуйте гнізда з фаршу - з яйцем або грибами, як вам більше подобається. Фарш можете брати будь-який, дивлячись яке м`ясо віддаєте перевагу - куряче, свиняче або змішайте свинину і яловичину. Повірте, на виході у вас вийде і смакота і красотища!
Гнізда з фаршу з грибами
Складові:
- м`ясний фарш - 600 г;
- хліб - 200 г;
- молоко - 1 стакан;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- гриби - 300 г;
- сир - 150 г;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень, майонез - до смаку;
- рослинна олія.
приготування
Візьміть м`якуш білого хліба і залийте молоком. Наріжте цибулю кубиками, гриби невеликими шматочками, на тертці натріть моркву і сир. Додайте у фарш яйця, половину цибулі, всю моркву і добре перемішайте. Гриби обсмажити на сковороді разом з цибулею. Форму, в якій будете запікати гнізда, змастіть маслом. Сформуйте з фаршу колобочкі, трохи сплющите їх і викладіть у форму. Середину кожного колобка злегка придавлюємо, щоб вийшло гніздо, і викладаємо обсмажені гриби з цибулею. Зверху можна трохи змастити майонезом. Запікайте близько 30-40 хвилин при 180 градусах. За 5 хвилин до закінчення приготування посипте натертим сиром.
Гнізда з фаршу з помідорами
Спробуйте приготувати гнізда з помідорами - страва вийде дуже ніжним і смачним.
Складові:
- м`ясний фарш - 500 г;
- сир - 200 г;
- хліб - 100 г;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- помідор - 4 шт .;
- сіль, перець, спеції - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Хліб залийте теплою водою, потім відіжміть. Цибулю дрібно наріжте. Ретельно змішайте в мисці фарш, яйце, цибуля і хліб. Додайте спеції (можете взяти паприку, майоран), посоліть. Сир натріть на тертці і половину додайте до фаршу. Добре вимісити. Фарш розділіть на порції, сформуйте гнізда. Деко змастіть рослинною олією і викладіть гнізда. В середину кожного гнізда покладіть дрібно порізані помідори. Надішліть на 10 хвилин в духовку на 200 градусів, потім дістаньте деко, посипте гнізда залишками сиру і накрийте кружечком помідора. Поставте ще на 10-15 хвилин в духовку.
Гнізда з фаршу з яйцем
Складові:
- м`ясний фарш - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- хліб - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- яйця - 5 шт .;
- молоко - 200 мл;
- сіль, перець, спеції - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Замочіть м`якуш хліба в молоці, потім трохи відіжміть і змішайте з м`ясним фаршем. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на тертці. Додайте до фаршу цибулю, 1 яйце і моркву, потім посоліть, поперчіть і добре перемішайте. З отриманого фаршу сформуйте 4 гнізда, викладіть у форму для запікання, змащену маслом і в кожне гніздо вилийте 1 яйце, зверху трохи посоліть і відправте в духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах.
Ластівчине гніздо з фаршу
Спробуйте приготувати страву з фаршу «Ластівчине гніздо» і, можливо, ви забудете про класичних котлетах.
Складові:
- м`ясний фарш - 0,5 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- хліб - 150 г;
- помідор - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 3 зуб;
- сир - 100 г;
- молоко - 200 мл;
- майонез, кетчуп, зелень;
- сіль, перець, спеції - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
М`ясний фарш посолити, додати спеції, дрібно порубані часник і кріп, яйця і попередньо замочений і віджатий в молоці білий хліб. Ретельно вимісити і сформувати з фаршу гнізда. Деко змастити олією, викласти гнізда і в середину кожного гнізда викласти кетчуп, потім цибулю, майонез, кружечок помідора, майонез і шматочок сиру. Перець нарізати кружечками, кожен кружечок втиснути навколо начинки. Відправити «Ластівчині гнізда» з фаршу в розігріту на 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.