Грибний соус із заморожених грибів

Всілякі соуси - це просто палочка-виручалочка. Адже з ними можна урізноманітнити і істотно поліпшити смак звичайних страв. Зараз ми вам розповімо, як приготувати соус із заморожених грибів.

Грибний соус із заморожених грибів зі сметаною

Складові:

гриби заморожені - 280 г;
жовтки - 2 шт .;
бульйон - 100 мл;
борошно - 20 г;
сіль;
чорний перець;
сметана - 150 мл;
масло вершкове - 40 г;
лимонний сік.

приготування

Гриби обсмажуємо до готовності у вершковому маслі. При цьому, якщо час дозволяє, то можна їх розморозити, а можна і відразу в замороженому вигляді відправити на сковороду. Борошно всипаємо в бульйон (він повинен бути холодним) і розмішуємо, заливаємо даної сумішшю гриби, додаємо сіль, перець і доводимо до кипіння. Сметану з`єднуємо з жовтками і додаємо буквально пару крапель лимонного соку. Додаємо масу в гриби і прогріваємо на мінімальному вогні хвилини 3-4.

Грибний соус з заморожених білих грибів

Складові:

заморожені білі гриби - 450 г;
вершкове масло - 40 г;
цибуля - 300 г;
вершки 33% жирності - 0,5 л;
кріп - 1 пучок;
сіль;
перець.

приготування

Білі заморожені грибочки кладемо в друшляк і під холодною водою промиваємо. Лук очищаємо і шаткуємо тоненькими півкільцями і обсмажуємо його близько 20 хвилин на вершковому маслі на невеликому вогні. Потім додаємо гриби і, помішуючи, готуємо, поки не випарується вся вода. Додаємо перець, сіль і заливаємо все вершками. Тушкуємо близько 30 хвилин на невеликому вогні. Хвилини за 3 до закінчення гасіння додаємо подрібнений кріп.

Грибний соус із заморожених грибів - рецепт

Складові:

заморожені печериці - 550 г;
плавлені сирки - 2 шт .;
сметана - 220 г;
морква - 100 г;
рослинне масло - 10 мл;
цибуля - 180 г;
часник - 2 зубчики;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Подрібнені моркву і цибулю обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо заморожені печериці. Підсолюємо і перчимо за своїм смаком. Як правило, більше спецій додавати не рекомендується, щоб не забити смак і аромат грибів. Отже, як тільки вся рідина, виділена грибами, випарується, додаємо сметану, натерті плавлені сирки і гарненько перемішуємо. Під кришкою протушіваем соус близько 5 хвилин. Вогонь при цьому повинен бути середнім. Все, соус із заморожених грибів готовий! Він послужить прекрасним доповненням до всіляких каш, макаронів або картоплі.

Пісний грибний соус із заморожених грибів

Складові:

заморожені печериці - 350 г;
часник - 3 зубчики;
кріп - полпучка;
крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 10 мл;
цибуля - 110 г;
сіль;
перець.

приготування

Заморожені печериці опускаємо в окріп і відварюємо до готовності в невеликій кількості води. Досить, якщо гриби будуть просто покриті рідиною. Грибний бульйон зливаємо. Лук дрібненько кришимо і пасеруємо на оливковій олії. Як тільки цибуля придбав золотистий колір, додаємо до нього гриби і обсмажуємо їх. Потім додаємо подрібнений часник, сіль, перець. У 150 мл холодного грибного бульйону розводимо крохмаль, перемішуємо і вливаємо до грибів. Млоїмо соус ще хвилин 5 на невеликому вогні, і вимикаємо, так як соус вже повністю готовий!

Як приготувати томатний грибний соус із заморожених грибів?

Складові:

гриби заморожені - 550 г;
цибуля - 150 г;
морква - 120 г;
борошно пшеничне - 3 ст. ложки;
томатна паста - 1 ст. ложка;

Як приготувати грибний соус із заморожених грибів

сіль, лавровий лист;
перець.

приготування

Злегка обсмажуємо подрібнену цибулю і моркву, викладаємо заморожені грибочки і тушкуємо все разом до випаровування рідини. Самі, в цей час, на розігрітій олії обсмажуємо борошно. Вливаємо близько 150 мл води і розтираємо до однорідної консистенції. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, також можна злегка подсахаріть за смаком, і знову добре перемішуємо. Заливаємо отриманою сумішшю гриби з овочами, додаємо лавровий листочок і на невеликому вогні тушкуємо хвилин 5.