Гриби, запечені в духовці
Гриби, запечені в духовці - дуже смачне, дієтичне, пісне і чудово ароматне блюдо. Його можна подавати на стіл як закуску або як доповнення до будь-якого гарніру: картопляного пюре, гречці, рису, макаронів і т.д. Готуватися блюдо досить швидко, але результат захопить всіх і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана! Давайте ж дізнаємося з вами, як правильно приготувати і скільки потрібно запікати гриби в духовці.
Рецепт запечених грибів в духовці
Складові:
- печериці - 500 г;
- сир твердий - 100 г;
- цибулина - 1 шт .;
- спеції (сіль, мелений перець) - за смаком;
- державна сметана - 200 мл;
- борошно - щіпка;
- рослинна олія;
- вершкове масло.
приготування
Отже, в першу чергу беремо свіжі шампіньйони, ретельно промиваємо, обсушуємо і відрізаємо ніжки. Потім ніжки грибів подрібнюємо і викладаємо на сковорідку. Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо, додаємо до грибів і страхуємо все на рослинному маслечко, злегка, підсолити. Капелюшки печериць обробляємо і наповнюємо приготованою обжаркой. Зверху присипаємо їх натертим на маленькому терочке сиром, перекладаємо на деко, попередньо змастивши його олією. Капелюшки грибів рясно поливаємо сметаною і запікаємо блюдо в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах 20 двадцять хвилин до готовності. Готові печериці викладаємо на блюдо і даємо їм охолонути при кімнатній температурі, прикрашаємо свіжою дрібно нарізаною зеленню, і подаємо як закуску.
Білі гриби, запечені в духовці
Складові:
- свіжі білі гриби - 0,5 кг;
- сир - 50 г;
- сметана - 200 мл;
- пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
- масло вершкове - 50 г;
- спеції.
приготування
Білі гриби чистимо, обробляємо, ретельно промиваємо теплою водою і залишаємо обсихати. Цибулю чистимо від лушпиння, споліскуємо і шаткуємо півкільцями. Тепер викладаємо гриби з цибулькою на сковорідку з розтопленим вершковим маслом, подсаливаем і готуємо до повного випаровування вологи. Потім страхуємо на маленькому вогні хвилин 5 до появи золотистого кольору. Після цього перекладаємо гриби з цибулею в форму для запікання. Борошно з`єднуємо зі сметаною, гарненько розмішуємо до однорідності, трохи солимо, злегка збиваємо і заливаємо отриманим соусом гриби. Далі присипаємо все тертим сиром і ставимо гриби запікатися в нагріту духовку цілком до рум`яності.
Гриби, фаршировані і запечені в духовці
Складові:
- печериці свіжі - 500 г;
- цибулина - 1 шт .;
- сир - 100 г;
- шинка - 50 г;
- спеції - за смаком;
- масло рослинне - для смаження;
- свіжа зелень - за бажанням.
приготування
Гриби ретельно промиваємо в теплій воді, чистимо і акуратно, за допомогою гострого ножа, відокремлюємо капелюшки від ніжок. Капелюшки перекладаємо на 30 хвилин в злегка підсолену воду, а ніжки подрібнюємо невеликими кубиками. Цибулька чистимо від лушпиння, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо його з додаванням рослинної маслечка до м`якого стану, а потім викладаємо подрібнені грибні ніжки і нарубану дрібними кубиками шинку. Начинку добре перемішуємо і трохи пасеруємо на слабенькому вогні.
Тепер приправляємо масу сіллю, меленим перцем і перемішуємо. Грибні капелюшки фаршируємо приготованою начинкою і викладаємо в змащену маслом форму для запікання. поливаємо печериці вершками і відправляємо в нагріту духовку хвилин на 10-15 хвилин. Після закінчення часу, виймаємо блюдо, присипаємо тертим сиром і готуємо ще близько 5 хвилин. Готові печериці, запечені в духовці, викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.