Грудка під сиром в духовці

Один з варіантів приготування курячої грудки - запікання під сирною скоринкою. Після подібної техніки готування, м`ясо залишається соковитим і ароматним всередині і насичується тонким сирним смаком.

Куряча грудка під сиром в духовці

Складові:

Для курки:

куряче філе - 4 шт .;
борошно - 140 г;
хлібна паніровка - 210 г;
тертий пармезан - 1/2 ст .;
моцарелла - 100 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

Для соусу:

томатний соус - 700 мл;
тертий пармезан - 20 г;
базилік - 1/2 пучка;
рослинне масло - 70 мл.

приготування

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Куряче філе злегка відбиваємо і заправляємо з обох сторін сіллю і перцем.

Обвалюють підготовлену курятину в борошні, потім занурюємо в суміш з яйця і молока, а після посипаємо паніруванням, змішаної з тертим сиром.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому філе з обох боків до золотистого кольору. У форму для випікання наливаємо томатний соус, зверху розкладаємо обсмажені грудки, викладаємо на них свіжий базилік і посипаємо все сиром. Ставимо страву в духовку і запікаємо до тих пір, поки сир не розплавиться.

Грудка з грибами під сиром в духовці

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
гриби - 200 г;
сіль, перець - за смаком;
зелень кропу - 1 жменя;
твердий сир - 70 г;
рослинна олія.

приготування

Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді до повної готовності. Змішуємо гриби з подрібненою зеленню. Курячі грудки надрезаем уздовж, приправляємо, а в "кишеньку" закладаємо грибну начинку. Обсмажуємо філе до рум`яного кольору, а потім посипаємо сиром і запікаємо під грилем до рум`яного кольору.

Куряча грудка з помідорами і сиром в духовці

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
оливкова олія;

куряча грудка з помідорами і сиром в духовці

томати в`ялені - 1/2 ст .;
козячий сир - 60 г;
листя базиліка.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Куряче філе приправляем сіллю і перцем, а потім обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Як тільки філе буде обсмажені, викладаємо їх в форму, поверх розподіляємо подрібнені томати і сир. Ставимо страву в розігріту духовку на 5-9 хвилин, а потім посипаємо готове філе подрібненим базиліком. Грудка з сиром в духовці готова до подачі на стіл. Урізноманітнити блюдо, при бажанні, можна, додавши до в`яленим томатам трохи солодкого перцю, або змішавши відразу кілька видів сиру.