Гуляш з курки з підливою

Гуляш - класичне угорську страву, приготовану з різних видів м`яса з додаванням овочів. Так як він вважається густуватим супом, то завжди подається з томатним або сметанним соусом. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити ароматний і смачний гуляш з курки з підливою.

Курячий гуляш з підливою

Складові:

• куряче філе - 450 г;
• цибулина - 2 шт .;
• зелень кропу - 1 пучок;
• болгарський перець - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• морквина - 1 шт .;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• аджика - 2 ч. ложки;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• спеції.

приготування

Куряче філе обполіскувати і нарізаємо маленькими шматочками. Цибулину обробляємо, шаткуємо півкільцями, а перець і моркву рубаємо соломкою. М`ясо викладаємо в глибоку тарілку, додаємо подрібнений часничок і зелень. Приправляємо аджикою, солимо за смаком, все ретельно перемішуємо і залишаємо курку маринуватися на 20 хвилин. Сковороду розігріваємо з оливковою олією і обсмажуємо м`ясо на сильному вогні 5-7 хвилин. Окремо пасеруємо до м`якості всі овочі. У склянці з теплою водою розводимо томатну пасту і, як слід, перемішуємо. Виливаємо суміш у сковороду з овочами, додаємо м`ясо, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин. Подаємо курячий гуляш як самостійну страву або з будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Курячий гуляш в вершковому соусі

Складові:

• цибулина - 2 шт .;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• куряче філе - 800 г;
• морква - 1 шт .;
• молочні вершки - 1 ст .;
• вода - 900 мл;
• сир - 100 г;
• соус натуральний соєвий - 1 ст. ложка;
• гірчиця гостра - 1 ч. ложка;
• борошно кукурудзяне - 1 ч. ложка;
• куркума - по вкусу-
• спеції.

приготування

Як готувати курячий гуляш? Моркву чистимо, натираємо на крупній терочке, а цибулини шаткуємо півкільцями і пасеруємо овочі в олії 5 хвилин. Готову обсмажування перекладаємо на тарілку, акуратно зливаючи зайве маслечко. Куряче філе промиваємо, крупно нарізаємо і підрум`янюємо м`ясо протягом 7 хвилин. Тепер додаємо обжарку, вливаємо соєвий соус, кидаємо кріп, запашний перець, паприку, куркуму і солимо за смаком. Заливаємо теплою водою і тушкуємо блюдо на сильному вогні. Після закипання, полум`я зменшуємо, накриваємо сковороду кришкою і Томім ще хвилин 20. Борошно розводимо в невеликій кількості води і виливаємо в гуляш. Додаємо вершкове масло, гірчицю, вершки, посипаємо тертим сирком і перемішуємо. Тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин, і подаємо до запеченої цвітної капусти або картопляного пюре.

Курячий гуляш зі сметаною і грибами

Складові:

• курячі стегенця - 2 шт .;
• свіжі шампіньйони - 500 г;
• часник - 4 зубчики;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• спеції;
• зелень;
• борошно - 1 ч. ложка;
• молоко - 100 мл;
• сметана - 100 мл.

приготування

Курку нарізаємо маленьких розмірів і обсмажуємо на сухій сковороді. Потім додаємо подрібнені овочі, тушкуємо хвилин 15, помішуючи. Борошно розводимо молоці, кладемо сметану і зелень. Виливаємо соус в м`ясо, перемішуємо і Томім блюдо 15 хвилин. Готовий гуляш подсаливаем за смаком і подаємо до столу.

Курячий гуляш в сметанному соусі

Складові:

• куряче філе - 550 г;
• цибулина - 2 шт .;
• сметана - 210 мл;
• часник - 2 зубчики;
• жир - 60 г;
• болгарський червоний перець - 2 шт .;
• гострий червоний перець;
• спеції.

приготування

Жир акуратно розтоплюємо в сотейнику. Цибулину чистимо, подрібнюємо і пасеруємо до золотистого. Потім додаємо куряче м`ясо, нарізане невеликими шматочками, і обсмажуємо близько 7 хвилин. Вливаємо трохи води, кидаємо спеції і тушкуємо приблизно 35 хвилин. Солодкий перець рубаємо соломкою і викладаємо в сотейник до всіх інгредієнтів. Млоїмо все 10 хвилин, а цим часом готуємо поки соус. Для цього змішуємо в тарілці сметану з сіллю, додаємо гострий перець і видавлюємо часник. Виливаємо підливу в сотейник, гарненько перемішуємо, посипаємо блюдо зеленню і знімаємо з плити.

Відео: Гуляш з курки з підливою.

Відео: Гуляш з курки з підливою