Як готувати курник в духовці?

як готувати курник в духовці

курник - справжній цар пирогів. Раніше його готували лише до пишних урочистих столів. однак нині таку традицію можна порушити і поласувати запашною пирогом коли вам заманеться. Цю статтю ми вирішили присвятити нотаток про те, як піч курник в духовці.

Рецепт курника в духовці

Складові:

Для тесту:

  • яйце - 1 шт. + жовток для змазування;
  • вершки - 80 мл;
  • борошно - 350 г;
  • сіль - щіпка;
  • сода - 3 г;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • маргарин - 100 г.

Для начинки:

  • курятина - 1 кг;
  • гриби (шампіньйони, білі) - 350 г;
  • яйця - 6 шт .;
  • рис - 1 ст .;
  • сіль, перець - за смаком.



Для соусу:

  • молоко - 125 мл;
  • вершкове масло - 2 ст. ложки;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • жовток - 1 шт .;
  • сіль.

приготування

Курятину нарізаємо і обсмажуємо до повної готовності. Гриби подрібнюємо і також обсмажуємо до повного випаровування вологи. рис відварюємо в підсоленій воді і заправляємо вершковим маслом. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо.




На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. Тонкою цівкою підливати до обсмаженої борошні молоко і помішувати все віночком до тих пір, поки борошняні грудки не розійдуться. Приправляємо соус сіллю за смаком прибираємо з вогню. Втручаємося в соус жовток.

Тепер займемося тестом. Маргарин розтоплюємо і змішуємо з яйцями, вершками, сіллю і цукром. Борошно просіваємо разом з содою і додаємо до суміші рідких інгредієнтів. Замішуємо еластичне тісто і залишаємо його відпочити на 30 хвилин перед раскативаніем.Делім відпочиле тісто на дві частини, кожну з якої розгортаємо в пласт, відповідний діаметру форми для випічки. Укладаємо один з пластів на дно змащеної маслом форми, а поверх нього шарами розподіляємо начинку. Покриваємо гірку з начинки другим шаром тіста, проробляємо в ньому дірочки для виходу пара.

Перед тим, як спекти курник духовці, обмазуємо його збитим жовтком і вже після відправляємо в духову шафу, розігрітий до 200 градусів на 40-45 хвилин.

Як приготувати курник з листкового тіста в духовці?

Складові:

  • листкове бездріжджове тісто -1 упаковка;
  • курятина - 500 г;
  • гречана крупа - 1/2 ст .;
  • яйця - 6 шт. + жовток для змазування;
  • млинці - 6 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • гриби - 400 г;
  • сіль, перець - за смаком;
  • рецепти курника в духовці
  • зелень - за смаком;
  • соус (див. попередній рецепт).

приготування

Гречану крупу відварюємо і заправляємо маслом. Яйця відварюємо круто. Курятину обсмажуємо з цибулею і грибами. Розкачуємо два пласта тіста. Поверх одного з них, чергуючи викладаємо начинку і млинці, промащуючи кожен шар соусом. Накриваємо курник другим шаром тіста і змащуємо жовтком. Ставимо пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, скільки готується курник в духовці залежить від ступеня готовності самого тіста, зазвичай 25-30 хвилин достатньо.

Відео: Як приготувати Курник на 23Е лютого

Відео: Рецепт курника / Готую / базікати про Новий рік

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!