Як приготувати чебуреки?

Гарячі смачні і ароматні чебуреки, що може бути смачніше? Традиційно начинку для чебуреків роблять м`ясну - баранина, свинина або яловичина. Але її також можна приготувати з сиру, грибів і картоплі. Чебуреки обсмажують на олії до утворення золотистої апетитної скоринки. Цю чудову випічку можна спробувати в чебуречних, але ми пропонуємо вам приготувати чебуреки з сиром в домашніх умовах. Отже, приступимо?

Чебуреки з картоплею і сиром

Складові:

борошно - 500 г;
вода - 100 г;
картопля - 5 шт .;
сметана - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
сир - 200 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
сіль за смаком;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сало - 100 г;
рослинна олія.

приготування

Як робити чебуреки з сиром і картоплею? Все дуже легко. Картопля очищаємо і відварюємо до готовності. На сковороді обсмажуємо нарізане шматочками сало, а потім додаємо до нього подрібнений ріпчаста цибуля. До готового картоплі додаємо цибулю з салом, тертий сир і розминаємо все до консистенції пюре. У воді розчиняємо сметану, додаємо яйце, сіль і ретельно перемішуємо. Потім поступово всипаємо борошно, кладемо соду і замішуємо однорідне тісто. Потім тонко розгортаємо його і вирізаємо кружечки. На кожен викладаємо картопляну начинку і ретельно защепляем краю. На сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо чебуреки з картоплею і сиром з обох сторін.

Чебуреки з грибами і сиром

Складові:

Для начинки:

заморожені печериці - 300 г;
сир твердий - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.

Для тесту:

вода - 70 мл;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
борошно - 1,5 ст.

приготування

Як же приготувати чебуреки з сиром і грибами?

Отже, давайте для початку зробимо тісто для чебуреків з сиром. Борошно змішати з сіллю і цукром, розбиваємо яйце, вливаємо частина води і замішуємо масу. Якщо тісто буде занадто крутим, додаємо ще води до тих пір, поки воно не стане еластичним. Потім накриваємо його серветкою і даємо відпочити приблизно 20 хвилин.

А цим часом готуємо начинку. Для цього цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору. Гриби викладаємо на сковороду і обсмажуємо до випарювання всієї рідини. Все ретельно перемішуємо і даємо начинці охолонути. Сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо в миску з грибами та цибулею, трохи присаливаем. Потім розділяємо тісто на 4 однакові частини, кожну скачуємо в кульку і розгортаємо в тонкий млинець. Викладаємо на нього трохи начинки і защипуємо краю, використовуючи вилку. Обсмажуємо чебуреки на сковороді з розпеченим рослинним маслом приблизно по 4 хвилини з кожного боку, до появи золотистої скоринки.

Ось і все, чебуреки з грибами і сиром готові, смачного! Ви можете з легкістю експериментувати і самі вигадувати різноманітні начинки, наприклад, замінити гриби на м`ясний фарш, і тоді у вас вийдуть дивовижно смачні і ситні чебуреки з м`ясом і сиром.

Чебуреки з сиром і помідорами

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
вода - 0,5 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

Для начинки:

помідор - 4 шт .;
твердий сир - 200 г;
зелень петрушки, кропу - за бажанням;
сіль і майонез - за смаком.

приготування

Як приготувати чебуреки з сиром? Яйце гарненько збиваємо з рослинним маслом, додаємо воду і поступово всипаємо борошно. Замішуємо круте однорідне тісто, що не липнуче до рук.

Потім нарізаємо кружечками помідори, сир - скибочками, а зелень подрібнюємо і змішуємо з майонезом. З тіста розкочуємо прямокутники розміром приблизно 10х15 см. На одну половинку кладемо шматочок сиру, чайну ложку зелені з майонезом, часточку помідора, солимо за смаком, накриваємо другою половинкою тесту і ретельно скріплюємо. Обсмажуємо чебуреки в киплячій олії з обох сторін по 5 хвилин - до золотистого кольору.