Як приготувати картопляні зрази?
Картопляні зрази - незрівнянне блюдо, яке досить сильно нагадує звичайні пиріжки. Таке дивне страву успішно урізноманітнює повсякденний стіл. Рецепт їх досить простий, потрібно всього лише визначитися з наповненням, яке може бути вельми різноманітним. Далі розповімо, як зробити надзвичайно смачні і ситні зрази.
Як приготувати пісні картопляні зрази з капустою і грибами?
Складові:
- готове картопляне пюре -845 Г;
- цибуля не великий - 1 шт .;
- капуста -215 г
- будь-які гриби - 190 г;
- зубчики часнику - 2 шт .;
- зелень;
- спеції або ароматні трави мелені;
- масло рослинне.
приготування
Капусту шаткують і гарненько розімніть. Подрібнені цибулю і гриби спассеруйте в маслі, додайте капусту і протушкувати 25 хвилин. У начинку додайте зелень, приправте часничком, можна додати і спеції. Ретельно перемішайте.
З картопляної маси зробіть коржики, в кожну загорніть начинку. В цілому, зрази вже досить їстівні і на даному етапі приготування. Тепер панірують їх і обсмажте до коричневих бочків.
Картопляні зрази з яйцем і цибулею
Складові:
- картопля крохмалистий - 545 г;
- борошно - 25 г;
- сільське масло - 20 г;
- стебла цибулі - 3 шт .;
- яйця - 3 шт. (Зварені круто);
- пармезан - 25 г;
- чорний свіжозмелений перець;
- сіль велика;
- панірування - 75 г;
- свіжий кріп.
приготування
Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до повної готовності, пюріруйте і після охолодження змішайте з маслом і борошном. Відварені і очищені яйця подрібніть дрібненькими кубиками і змішайте з цибулею, додавши при бажанні кріп. Пармезан натріть на тертці. Розігрійте духовку до 210 градусів.
Формуйте зрази, уклавши начинку на картопляну корж і защіпнув краю, панірують їх в сирній стружці і визначте на промаслений лист. Надішліть вироби запікатися до апетитною рум`яної скоринки.
Як приготувати картопляні зрази з фаршем в духовці?
Складові:
- картопля крохмалистий 715 г;
- курячий фарш - 185 г;
- цибуля - 55 г;
- панірування - 25 г;
- борошно - 145 г;
- яйце - 1 шт .;
приготування
Відваріть картоплю з шкіркою, охолодіть і потім очистіть. Бульби подрібніть в пюре, додавши сире яйце, і потім всипте борошно.
Тепер приступайте до начинки, для цього достатньо спасерувати подрібнену цибулю і доповнити його фаршем. Коли останній стане трохи золотистим, змішайте його з жменею крихти з білого хліба.
З невеликої порції пюре сформуйте коржик. У центр покладіть наповнення з фаршу, краї гарненько зімкніть. Перед запіканням обваляйте зрази в паніровці і відправте в духовку на 7-10 хвилин при 200 градусах.