Як приготувати курник - простий рецепт?

Незважаючи на те, що з року в рік традиційні святкові страви для застілля відходять на другий план, поступаючись сучасним і химерним закусок, деякі залишаються вірні автентичної кухні та з радістю користуються можливістю приготувати складносурядні страви на кшталт курника. Багатошаровий російський пиріг можна зробити і за спрощеною схемою і саме про те, як приготувати курник по простими рецептами ми і поговоримо далі.

Як приготувати курник з куркою і картоплею?

Значно спростити рецепт курника можна завдяки відсутності млинців в рецепті: інгредієнти можна просто з`єднувати разом, а потім укладати гіркою поверх пласта листкового тіста і слепляю його краю разом.

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 190 г;
сметана - 185 г;
яєчні жовтки - 3 шт .;
борошно - 220 г;
порошок для випічки - 5 м

Для начинки:

курятина - 540 г;
печериці - 210 г;
яйця - 3 шт .;
бульби картоплі - 260 г;
ріпчаста цибуля - 110 г;
курячий бульйон - 85 мл.

приготування

Почніть приготування з самого тіста-основи. Розітріть крижане масло в крихту з борошном і порошком для випічки. Отриману крихту змішайте зі сметаною і яєчними жовтками, поки не зберете тісто в грудку. Оберніть кому плівкою і залиште в холодильнику на півгодини.

Курятину відваріть і розберіть на волокна. Печериці спассеруйте з півкільцями ріпчастої цибулі. Відваріть бульби в мундирах, а потім очистіть їх і наріжте. Змішайте всі складові начинки разом з вареними яйцями і викладіть в центр розкотив пласта тіста гіркою. Зберіть краї тіста разом і залиште отвір на самій верхівці. Влийте в отвір бульйон і змастіть курник яйцем. Випікайте пиріг годину при 170 градусах.

Якщо ви не знаєте, як приготувати курник в мультиварці, то повторіть аналогічні кроки, а потім залиште пиріг готуватися в режимі «Випічка» на цілу годину.

Як приготувати курник з листкового тіста?

Складові:

листкове тісто (Бездріжджове) - 1 упаковка;
курятина - 1,1 кг;
печериці - 490 г;
ріпчаста цибуля - 165 г;
рис - 110 г;
яйця - 4 шт .;
млинці - 9 шт .;
бульйон - 230 мл;
пір`я цибулі - 6-8 шт.

Як приготувати курник з листкового тіста

приготування

Розділіть цибулину на тонкі півкільця, а потім спассеруйте її до прозорості на розігрітій олії разом з грибами. Коли волога з останніх випарується - начинку можна охолоджувати. Відваріть рис і з`єднайте його з рубаними яйцями і зеленню цибулі. Відваріть курятину, розберіть м`якоть на волокна.

Розкачайте пласт листкового тіста і викладіть на нього перший млинець. Покрийте млинець грибною начинкою і накрийте другим млинцем. Поверх нього викладіть рис і яйце, потім ще млинець - курка. Повторюйте шар за шаром, а потім зберіть краї тіста з скріпіть їх разом. У центр курника влийте бульйон і випікайте пиріг півгодини при 200 градусах.