Як приготувати стейк з зубатки?

Збитки - риба із сімейства окуневих з ніжним і смачним м`ясом, в якому практично немає кісток. Існує безліч рецептів того, як приготувати зубатку, але варто врахувати, що при смаженні вона може дуже швидко розповзтися, тому стейки даної риби краще запікати в духовці. Тільки тоді філе збереже свою форму, і блюдо буде апетитно виглядати на столі.

Стейк зубатки в духовці

Найчастіше зубатка продається вже в обробити вигляді (і замороженому), тому ваше завдання - тільки розморозити рибу, не вдаючись до чищення.

Складові:

стейк зубатки - 700 г;
сир - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
майонез - 150 г.

приготування

Як же приготувати стейк зубатки? Спочатку розморозимо рибу, промиємо її і обсушити. Потім приготуємо маринад з натертого сиру, дрібно порізаної цибулі і майонезу. Залишимо зубатку в ньому хвилин на 20, за цей час розігріємо духовку до 190 градусів. М`ясо у цієї рибки досить м`яке, тому готувати зубатку в духовці слід не більше 30 хвилин. Відразу по приготуванню, ви можете подавати страву на стіл.

Страви з стейка зубатки

Існує багато різних способів приготування цієї ніжної і смачної риби. Її можна посмажити в клярі, зробити з філе котлети або рулет, зварити юшку. Ви можете запекти стейк зубатки в духовці з рисом або з овочами подати на стіл вже повноцінне блюдо. Припустимо, ви вибрали останній варіант приготування риби, давайте дізнаємося, як приготувати стейк з зубатки з овочами.

Складові:

стейк зубатки - 500 г;
картопля - 200 г;
морква - 4 шт .;
вершкове масло - 60 г;
сметана - 400 г;
сухарі панірувальні - 2-3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Шматочки риби натираємо сіллю і перцем, складаємо в посуд для запікання, зверху викладаємо картоплю, нарізану невеликими кружечками, і морквину, посипаємо панірувальними сухарями і поливаємо розтопленим вершковим маслом і сметаною. Готуємо зубатку близько 30 хвилин при 200 градусах.