Як приготувати стейк із сьомги?

як приготувати стейк із сьомги

Стейк з сьомги - одне з найбільш традиційних рибних страв. Сьомга - досить жирна риба з ніжним смаком, від того готувати її можна просто, не побоюючись пересушити, а приправляти широким спектром трав і спецій. У цій статті ми розглянемо різні способи приготування цієї популярної риби і поділимося з вами смачними рецептами.

Рецепт стейка з сьомги на сковороді

Найшвидший і простий спосіб приготування сьомги - обсмажування її на сковороді. Головне в цьому випадку - це вдало підібрати приправи.

Складові:

  • стейки сьомги (половинки) - 5 шт. (По 150 г);
  • оливкова олія - 3 ст. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • гірчиця - 3 ст. ложки;
  • мед - 1 ч. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед приготуванням стейки необхідно потримати при кімнатній температурі близько 10 хвилин.

На сковороді розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, рибу посипаємо сіллю і перцем. Кладемо половину стейка шкіркою вниз і тримаємо на середньо сильному вогні близько 4 хвилин. Перевертаємо рибу і продовжуємо приготування ще 3 хвилини. Знімаємо стейки з огня.В невеликій мисці змішуємо гірчицю, масло і мед, солимо і перчимо соус до смаку. Подаємо сьомгу з приготовленим соусом, прикрасивши зеленню фенхеля.

Стейк сьомги запечений в духовці

Складові:

  • часник - 2 зубчики;
  • оливкова олія - 6 ст. ложок;
  • сушений базилік - 1 ч. ложка;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • петрушка (рубана) - 1 ч. ложка;
  • філе сьомги - 2 шт. (По 150-200 г);
  • сіль, перець - за смаком.

приготування




У глибокій мисці готуємо маринад з подрібненого часнику, оливкового масла, сушеного базиліка, лимонного соку і петрушки, не забуваємо також про сіль і перець. Філе сьомги обсушуємо паперовими рушниками і занурюємо в маринад на 1 годину.

Викладаємо рибу на лист фольги, поливаємо маринадом і загортаємо. Стейк з сьомги в фользі буде готуватися 30 хвилин при 190 градусах.

Стейк з сьомги в мультиварці на пару

Складові:

  • стейки сьомги - 2 шт .;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • фенхель (рубаний) - 1 ст. ложка;
  • перець - за смаком;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування




Перед тим, як готувати стейк із сьомги, сіль і зелень фенхеля поміщаємо в кавомолку і подрібнюємо до однорідності. Змішуємо ароматну сіль з перцем і натираємо цим наші стейки, попередньо обмазані оливковою олією.

У мультиварку ставимо контейнер для варіння на пару і наливаємо 4 склянки води. Викладаємо сьомгу в контейнер. Приготування стейка з сьомги займе близько 30-40 хвилин, в залежності від розмірів порцій. Готову рибу поливаємо лимонним соком і подаємо до столу.

Стейк з сьомги на мангалі або грилі

Складові:

  • паста місо - 1/4 ст .;
  • вино мирин - 1/4 ст .;
  • рисовий оцет - 2 ст. ложки;
  • соєвий соус - 3 ст. ложки;
  • тертий імбир - 1/2 ст. ложки;
  • зелена цибуля - 3-4 пера;
  • кунжутне масло - 2 ст. ложки;
  • стейк із сьомги на грилі
  • філе сьомги (половинки) - 4 шт .;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування

Пасту місо, мирин, оцет, соєвий соус, зелена цибуля, імбир і кунжутне масло змішуємо в невеликій мисці до однорідності. Шматочки сьомги, попередньо протерті від зайвої вологи, поміщаємо на деко і заливаємо отриманим маринадом, залишаємо на 30-40 хвилин в холодильнику.

Гриль, або мангал розпалюємо і добре нагріваємо. Рибу дістаємо з маринаду і посипаємо сіллю і перцем. Розміщуємо сьомгу на гриль шкірою вниз. Скільки смажити стейк із сьомги залежить від ваших смакових уподобань, проте в середньому це десь 3-4 хвилини з кожного боку для прожарювання medium.

Перед подачею сьомгу слід полити лимонним соком. Гарнірувати рибу можна легким овочевим салатом, картопляним пюре, або рисом.

Відео: навазі минтай горбуші

Відео: Як приготувати стейк із сьомги. Простий рецепт від Івана!

Відео: Стейк з сьомги. Смажимо правильно!

Відео: Стейк з лосося

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!