Як зробити йогурт вдома?

Йогурт - це не тільки натуральний, неймовірно смачний, але і досить корисний молочний продукт. Адже він поліпшує травлення, добре засвоюється організмом і збагачує його кальцієм. Але перерахованими якостями володіє тільки натуральний живий йогурт, а знайти його в супермаркетах дуже складно. Тому ми розповімо вам сьогодні, як самостійно зробити йогурт в домашніх умовах.

Як зробити йогурт вдома?

Складові:

молоко - 995 мл;
сметана або бифидокефир - 25 мл.

приготування

Молоко спочатку кип`ятимо, а потім охолоджуємо до температури 37 градусів. Далі виливаємо кефір або сметану і перемішуємо, до повного розчинення закваски. Потім розкладаємо масу по стерильним маленьких баночках і ставимо їх в йогуртницю, не закриваючи кришечками. Накриваєте прилад кришкою, включаємо в мережу і через 10 годин натуральний і смачний продукт буде готовий до вживання.

Як зробити термостатний йогурт в домашніх умовах?

Складові:

молоко - 995 мл;
йогурт - 125 мл;
цукор - 10 г.

приготування

Молоко підігріваємо приблизно до температури 35 градусів і кидаємо ложку цукру. Ретельно перемішуємо, кладемо баночку йогурту з живими мікроорганізмами і збиваємо міксером. Термос обшпарюємо окропом, виливаємо в нього отриману суміш, щільно закриваємо і залишаємо на 7 годин. Після закінчення часу перевіряємо готовність продукту, розкладаємо його по банках і прибираємо в холодильник.

Як зробити домашній йогурт без йогуртниці?

Складові:

молоко коров`яче - 1 ст .;
молочний грибок - 2 ч. Ложки.

приготування

У тепле молоко викладаємо молочний грибок і залишаємо його на добу в темному, але не холодному місці. Потім йогурт проціджуємо, а грибок добре промиваємо і залишаємо для наступного разу.

Як зробити грецький йогурт в домашніх умовах?

Складові:

молоко - 995 мл;
закваска - 125 мл.

приготування

як зробити грецький йогурт в домашніх умовах

Молоко нагріваємо в каструлі до 80 градусів, а потім охолоджуємо до 45, поставивши посуд в ємність холодною водою. Далі змішуємо трохи молока із закваскою і акуратно виливаємо все назад в молоко. Накриваємо миску харчовою плівкою, проколюємо в кількох місцях ножем і відправляємо йогурт на 7 годину в духовку, встановивши температурний режим на 35 градусів. Як зробити домашній йогурт густим? Після закінчення часу збиваємо готовий продукт віночком і для густоти проціджуємо через подвійний шар марлі. Перекладаємо йогурт в баночку, прикриваємо кришкою і ставимо в холодильник. Вранці обережно зливаємо виділилася сироватку і подаємо натуральний грецький йогурт до столу.