Як смачно приготувати рибу?

Коли вам потрібен легкий, але ситний і корисний обід або вечерю, немає нічого кращого, риби з овочами, приготовленої за особливими рецептами. Ця страва об`єднує в собі безліч корисних властивостей і при цьому, воно швидко і легко готується.

Як смачно приготувати рибу з овочами?

Складові:

• хек або пеленгас - 2-3 шт .;
• болгарський перець - 2-3 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• морква - 3 шт .;
• цибуля - 2-3 шт .;
• зелень петрушки за смаком;
• рослинне масло - 5 ст. ложок;
• приправа для риби - 1,5 ст. ложки;
• лимон - 1 шт.

приготування

Спочатку підготуйте рибу і овочі - почистіть і помийте їх. Перець, помідори і цибулю наріжте кружальцями, а морквину - соломкою. Рибу поріжте на шматочки 3-4 см завтовшки. Зелень дрібно наріжте. У глибоку велику каструлю влийте масло, а потім викладіть цибулю, помідори, петрушку, перець, морква і рибу.

Кожен шар не забувайте трохи посолити і посипати приправою для риби. Потім повторіть все ще раз і на останній шар риби викладіть кілька часточок лимона. Налийте в каструлю приблизно півсклянки води, накрийте кришкою, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і готуйте ще приблизно 30-40 хвилин. Подавайте рибу з овочами теплою, при бажанні з гарніром з рису або картоплі.

Риба з овочами в томаті

Якщо ви хочете отримати не тільки рибу, але і смачний соус до неї, ми розповімо, як загасити рибу з овочами в томаті.

Складові:

• філе хека - 800 г;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• лавровий лист - 1-2 шт .;
• перець духмяний - 5 шт .;
• чорний мелений перець і сіль за смаком;
• гвоздика - 5 шт.

приготування

Філе риби промийте і наріжте невеликими порційними шматками. З цибулі і моркви зніміть шкірку. Лук поріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. З`єднайте рибу з овочами, і перекладіть все разом в сковороду з розігрітим маслом. Готуйте під закритою кришкою на невеликому вогні 10-15 хвилин.

Після цього, додайте до риби всі перераховані в рецепті спеції, томатну пасту і тушкуйте її ще 15 хвилин. Дайте рибі в томаті трохи охолонути і подавайте до столу з будь-яким гарніром або як окрему страву.

Риба, тушкована з цибулею

Складові:

• філе будь-якої білої риби - 700 г;
• цибуля - 2 шт .;
• лавровий лист - 6 шт .;
• запашний перець - 8 горошин;
• сіль;
• вода і оливкове масло - по 1/3 ст.

приготування

Лук почистіть і наріжте півкільцями. Рибу помийте і теж поріжте шматками. На дно каструлі налийте трохи олії і викладіть шар цибулі, потім шар риби. Посоліть її і покладіть зверху кілька горошин перцю і лаврових листочків. Повторіть те ж саме кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар повинен бути з лука, його потрібно полити оливковою олією.

Після цього налийте в каструлю воду і поставте її на вогонь. Гасіть рибу 30-40 хвилин під закритою кришкою, а потім приберіть її і готуйте страву ще 20-25 хвилин. Подавати таку рибу краще добре остигнула або навіть холодної.

Червона риба, тушкована з овочами

Складові:

• будь-яка червона риба - 700 г;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• цибуля - 2 шт .;
• гірчиця - 1,5 ст. ложки;
• помідори - 3-4 шт .;
• борошно - 1,5 ст. ложки;
• холодна вода - 0,75 ст .;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Рибу почистіть, помийте і розділіть на великі шматки. Посоліть і поперчіть кожен з них, обваляйте в борошні, після чого обсмажте на розжареній олії до рум`яної скоринки. Лук наріжте тонкими кільцями, теж обсмажте трохи і перекладіть в казан. Додайте до нього помідори, порізаними кружальцями, гірчицю, воду і рибу. Накрийте казан кришкою і тушкуйте все разом 20 хвилин на маленькому вогні.

Після цього дістаньте рибу і перекладіть в інший посуд, а туди, де вона готувалася, додайте обсмажену муку, сіль і перець. Доведіть соус до кипіння, полийте їм рибу і пригощайте гостей.

Ну а якщо у вас в наявності є не просто філе, а цілі рибки, то можна приготувати їх по більш конкретним рецептами. Візьміть на замітку статтю «Дорада в духовці».