Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?

Не секрет, що мариновану скумбрію можна використовувати не тільки як закуску до пива або основне блюдо, але і в якості інгредієнта для приготування оригінального салату. Її можна знайти в будь-якому магазині, а можна заощадити гроші і приготувати рибу вдома. Ми розповімо вам, як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах.

Смачно маринована скумбрія в маслі з оцтом

Складові:

скумбрія свіжозаморожена - 3 шт .;
лавровий сухий листочок - 2 шт.

Для маринаду:

часник - 3 зубчики;
цибулина - 2 шт .;
цукор дрібний - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
оцет столовий - 3 ст. ложки.

приготування

Заморожену скумбрію обполіскувати теплою водою, відрізаємо хвіст, голову і обробляємо від нутрощів. Після цього розрізаємо рибу на невеликі шматочки. Цибулину очищаємо і шаткуємо півкільцями. Часник очищаємо і видавлюємо через прес. Потім викладаємо овочі в окрему тарілку, додаємо спеції, цукор і вливаємо столовий оцет і рослинне масло. Ретельно перемішуємо маринад і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. У скляну банку кидаємо на дно лавровий листочок і викладаємо шарами шматочки скумбрії, поливаючи кожен приготовленим маринадом. Ємність щільно закриваємо і ставимо на добу в холодильник. Після закінчення часу, смачна маринована скумбрія в домашніх умовах готова!

Рецепт смачної маринованої скумбрії з морквою

Складові:

свіжозаморожена скумбрія - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
сіль дрібна - 2 ст. ложки;
цукор білий - 2 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
перець чорний горошком - 5 шт .;
столовий оцет - 10 мл;
лист сухий лавровий - 2 шт .;
кріп свіжий - за смаком;
фільтрована вода-1 л.

приготування

Скумбрію попередньо розморожуємо, промиваємо і обсушуємо насухо рушником. Потім очищаємо її від луски, нутрощів і відрізаємо голову, плавники і хвіст. Рубаємо рибу невеликими шматочками. Овочі обробляємо, дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: в невеликій каструльці змішуємо всі спеції, додаємо цукор і лавровий лист. Вливаємо фільтровану воду і ставимо посуд на середній вогонь. Доводимо маринад до закипання, а потім знімаємо з плити, вводимо оцет і охолоджуємо. Скумбрію викладаємо в чисту скляну банку, прокладаючи шарами підготовлені овочі. Заливаємо рибу остиглим маринадом і присипаємо подрібненим свіжим кропом. Закриваємо зверху кришкою і прибираємо в холодильник. Через 2 дні смачна маринована скумбрія шматочками буде готова!

Дуже смачна маринована скумбрія в домашніх умовах

Складові:

свіжозаморожена скумбрія - 1 шт .;
дрібна сіль - 1 ст. ложка;
мелений чорний перець - 1 ч. ложка;
цукор дрібний - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
суміш трав.

приготування

Пропонуємо вам ще один цікавий спосіб маринування скумбрії сухим методом. Для цього рибу очищаємо від кісток і нутрощів. Готове філе промиваємо і промаківаем паперовою серветкою. В окремій мисці змішуємо цукор зі спеціями, видавлюємо через прес смачна маринована скумбрія за 15 хвилин часник і висипаємо невелику кількість суміші на дно чистого контейнера. Зверху викладаємо шматочки скумбрії шкіркою вниз і присипаємо знову сухим маринадом. Повторюємо шари, а потім накриваємо все поліетиленовим пакетом і прибираємо скумбрію в холодильник. Приблизно через добу в контейнері утворюється рідина, яку обережно зливаємо. Рибні шматочки промиваємо і обсушуємо, виклавши на чисту серветку. Після цього кожен рибний шматочок загортаємо в фольгу і кладемо в контейнер, який прибираємо в холодильник. Приблизно через тиждень маринована сухим способом скумбрія буде повністю готова!