Капуста брокколі

Капуста брокколі відрізняється яскравим, насиченим зеленим кольором і багатим вітамінним складом. Її можна приготувати на гарнір, зробивши смачний салат або запекти в духовці. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів страв з капусти брокколі.

Рецепт супу з брокколі і брюссельської капусти

Складові:

брюссельська капуста - 385 г;
кольорова капуста - 345 г;
брокколі - 295 г;
помідор - 490 г;
морква - 65 г;
перець солодкий - 95 г;
рис - 95 г;
масло рослинне - 35 мл;
спеції;
вода кип`ячена - 1,5 л.

приготування

Рецепт приготування супу з капусти брокколі дуже простий. Для початку відварюємо рис і відкидаємо його на друшляк. Помідори обполіскувати, обшпарюємо окропом і знімаємо шкірку, а м`якоть подрібнюємо кубиками. Морква шаткуємо соломкою на самій великій тертці, а перець обробляємо і рубаємо тонкою соломкою. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо моркву. Обсмажуємо її 5 хвилин, а потім додаємо перець і підрум`янюємо все разом. Брюссельську, кольорову і капусту брокколі промиваємо і обробляв, на суцвіття. У каструлі, кип`ятимо воду, викладаємо овочеву обсмажування, кидаємо помідори, підготовлену капусту, рис і заправляємо спеціями. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суп з цвітної капусти та брокколі згідно з рецептом 15 хвилин на слабкому вогні.

Рецепт приготування закуски з брокколі і цвітної капусти

Складові:

брокколі - 105 г;
кольорова капуста - 105 г;
чебрець - 2 гілочки;
мигдаль - 55 г;
спеції.
Для соусу:
базилік - 1 пучок;
майонез - 35 мл.

приготування

Брокколі і свіжу кольорову капусту поділяємо на дрібні суцвіття і викладаємо в пароварку. Підсолюємо овочі за смаком і готуємо хвилин 10, до м`якого стану. Мигдаль подрібнюємо ножем і обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуючи. Для приготування соусу базилік обполіскувати, струшуємо і дрібно шаткуємо. Потім змішуємо зелень з майонезом. Викладаємо капусту на підігріте плоске блюдо, поливаємо зеленим соусом, посипаємо мигдалем і прикрашаємо листочками чебрецю.

Рецепт приготування тушкованої капусти брокколі з грибами

Складові:

капуста брокколі - 605 г;
китайські гриби - 35 г;
цибуля ріпчаста - 95 г;
свіжий імбир - 10 г;
сирний сир - 195 г;
соєвий темний соус - 4 ст. ложки;
мигдаль - за смаком;
крохмаль - 10 г;
овочевий бульйон - 1,5 ст .;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Сухі гриби заздалегідь заливаємо водою і залишаємо на кілька годин. Потім рідину зливаємо і нарізаємо гриби маленькими шматочками. Лук і імбир чистимо і тонко шаткуємо. Брокколі промиваємо, обсушуємо і поділяємо на суцвіття. В чавунну сковороду наливаємо масло, розігріваємо його, викладаємо все овочі, крім грибів, і обсмажуємо 5 хвилин. Потім додаємо сир, подрібнений кубиками, кидаємо гриби, вливаємо соєвий соус і перемішуємо. Через 2 хвилини вводимо овочевий бульйон, накриваємо посуд кришкою і Томім на слабкому вогні 10 хвилин. Тим часом в холодній воді розводимо крохмаль і виливаємо його в сковороду, помішуючи. Кришимо мигдаль, підрум`янюємо його окремо, а потім додаємо в готову страву. Як гарнір чудово підійде відварний рис.

Рецепт салату з капусти брокколі

Складові:

брокколі - 355 г;
капуста цвітна - 345 г;
болгарський перець - 55 г;
помідори черрі - 495 г;

варене яйце - 3 шт .;
майонез;
спеції;
ковбаса варена - 195 м

приготування

Брокколі і свіжу кольорову капусту обробляємо і поділяємо на суцвіття. Перець і помідори дрібно нарізаємо, а ковбасу і очищені яйця кришимо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, поливаємо майонезом і заправляємо улюбленими спеціями.