Картопляна запіканка з фаршем

картопляна запіканка з фаршем

Щоб урізноманітнити своє меню не обов`язково купувати дорогі і вишукані продукти. Оригінальна і смачну страву можна приготувати з самого банального набору компонентів. Одним з таких страв є картопляна запіканка з фаршем. Її без особливого клопоту можна запекти в духовці або приготувати на сковороді і результат неодмінно вас порадує новим чудовим смаковим букетом.

Смачна картопляна запіканка з курячим фаршем в духовці

Складові:

  • куряче філе - 640 г;
  • бульби картоплі - 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 110 г;
  • часник - 1-2 зубці;
  • яйця - 2 шт .;
  • вершкове масло - 125 г;
  • молоко - 110 мл;
  • твердий сир - 225 г;
  • свіжа зелень на вибір - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • сухі пряні трави - за смаком;
  • рослинну рафіновану олію.

приготування

Спочатку займемося приготуванням картопляної основи для запіканки. Вимиті бульби картоплі позбавляємо від шкурок, і відварюємо до повної готовності в підсоленій воді, попередньо розрізавши на кілька частин. За готовності воду зливаємо, картопля розминаємо товкачем для отримання пюре, приправляємо його вершковим маслом, вливаємо прогріте до кипіння молоко і перемішуємо.

Очищений і нашатковану дрібно цибулю і часник підрум`янюємо на сковороді з рослинним рафінованим маслом до напівпрозорості, а потім додаємо попередньо перекручене на м`ясорубці куряче філе і також обсмажуємо, помішуючи. У процесі смаження заправляємо вміст сковороди сіллю, меленим чорним перцем і пряними травами на свій вибір і смак.




Форму для запікання промазуємо щедро вершковим маслом, розподіляємо першим шаром половину приготованого картопляного пюре і викладаємо зверху обсмажування з фаршем. Третім шаром укладаємо пропущений через тертку твердий сир, а потім ще один шар картопляного пюре. Збиваємо курячі яйця з додаванням солі, меленого чорного перцю і пряних трав і заливаємо отриманою яєчної сумішшю поверхню запіканки.

Прогріваємо заздалегідь духовку до двохсот градусів і поміщаємо в неї форму з запіканкою на тридцять хвилин.




За готовності даємо запіканці трохи охолонути і подаємо до столу, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Картопляна запіканка з фаршем і грибами на сковороді

Складові:

  • яловичий фарш - 450 г;
  • печериці - 350 г;
  • цибуля - 75 г;
  • часник - 1-2 зубці;
  • бульби картоплі - 950 г;
  • вершкове масло - 65 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • молоко - 210 мл;
  • сухі пряні трави - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець - щіпка;
  • свіжа зелень петрушки і кропу - за смаком;
  • рафінована рослинна олія.

приготування

Чистимо, шаткуємо соломкою і обсмажуємо в глибокій сковороді на рослинному маслі бульби картоплі, приправивши їх в кінці смаження сіллю і меленим перцем. В результаті картопля повинна бути практично готовий. На іншій сковорідці обсмажуємо до готовності вимиті і нарізані пластинами грибочки і розподіляємо поверх картоплі. Потім пасеруємо на рослинній олії попередньо очищений і нарізану цибулю і часник, додаємо фарш і також обсмажуємо, помішуючи, а потім викладаємо на гриби.

смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці

Тепер зробимо соус для картопляної запіканки з яловичим фаршем і грибами. Розбиваємо яйця віночком або міксером до отримання пишною і повітряної маси, додаємо до смаку сіль, чорний мелений перець, сухі пряні трави і ще раз збиваємо.

Заливаємо отриманою сумішшю компоненти запіканки в сковороді, притрушуємо дрібно нарубаної свіжою зеленню, розкладаємо скибочки вершкового масла, прикриваємо кришкою сковороду і Томім на найменшому спеці протягом двадцяти-п`яти хвилин.

За готовності даємо запіканці настоятися ще протягом десяти хвилин і можемо подавати.

Відео: Картопляна запіканка з фаршем (в духовці) | З сирої картоплі

Відео: Картопляна запіканка з м`ясом

Відео: Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!