Картопляна запіканка з ковбасою
Запіканки завжди входили в розряд страв, приготованих з того, що залишилося в холодильнику після вчорашньої вечері. Картопляна запіканка з ковбасою не стане винятком. Швидке і дуже економне блюдо наситить всю сім`ю і не викличе клопоту в приготуванні.
Рецепт картопляної запіканки з ковбасою
Складові:
- картопля - 1,5 кг;
- домашня ковбаса - 500 г;
- вершкове масло - 4 ст. ложки;
- молоко - 2 ст .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- тертий твердий сир - 2 ст .;
- хлібна паніровка - 1/2 ст .;
- рослинна олія;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
приготувати картопляну запіканку дуже просто. Картопля моєму і чистимо, нарізаємо пластинками, заливаємо бульби водою і варимо до м`якості. Будьте обережні і не переварити картопля, інакше страва не вдасться. У жаровню наливаємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю. Додаємо до пасеруванні колечка домашньої ковбаси.
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього борошно. Помішуючи, засмажуємо борошно до світло-золотистого кольору, після чого вливаємо тепле молоко. Варимо вершковий соус до загусання, приправляємо до смаку, змішуємо з сиром і обсмаженої колбасой.Викладиваем картопля в форму для випічки, попередньо змащену маслом, і заливаємо вершковим соусом з сиром і ковбасою. Випікати блюдо слід при 180 градусах 20 хвилин. А після, ще 5 хвилин посипавши хлібними крихтами.
Картопляна запіканка з ковбасою в духовці
Складові:
- картопля (великий) - 4 шт .;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- сіль - 1/2 ч. ложки;
- ковбаса - 500 г;
- кукурудза - 150 г;
- молоко - 1/3 ст .;
- часник - 1 зубчик;
- сіль, перець - за смаком;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сир «Чеддер» - 1 ст.
приготування
Картоплю нарізаємо тонкими пластинками, змащуємо маслом і приправляємо сіллю. Викладаємо пластинки в форму і випікаємо до м`якості при 200 градусах.
Ковбасу нарізаємо кільцями і злегка обсмажуємо з цибулею на сковороді. Викладаємо ковбасу поверх картоплі. Молоко, подрібнений часник, перець і половину сиру змішуємо і заливаємо цією сумішшю запіканку. Випікаємо блюдо при 200 градусах 20 хвилин, посипаємо тертим сиром.