Картопляні зрази з куркою

Зрази з картоплі - одне з тих класичних страв, які кожному з нас доводилося куштувати ще в дитинстві. Якщо подорослішавши ви так і не втратили інтерес до картопляним котлеток з різними начинками, то зверніть увагу на наступні рецепти.

Картопляні зрази з куркою - рецепт

Складові:

картопля - 900 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 40 г;
хлібна крихта;
курятина - 380 г;
морква - 100 г;
селера - 60 г;
цибуля білий - 100 г;
часник - 3 зубчики;
рослинне масло - 15 мл.

приготування

Вимиті бульби картоплі відварюємо в мундирах, злегка охолоджуємо і чистимо. Розтираємо картоплю з яйцем і борошном, додавши дрібку солі, підсумкова консистенція маси повинна бути досить щільною, щоб під час ліплення картопля не прилипала до долонь.

Курятину пропускаємо через м`ясорубку. Пасеруємо подрібнену моркву, селеру і цибулю разом хвилин 6-7, кладемо до них часник, а через півхвилини і саму курку. Коли м`ясо буде готове, викладіть його на невелику коржик з картоплі і з`єднайте її краю так, щоб вся начинка виявилася покрита картоплею. Занурте зрази в яйце і посипте паніруванням, після чого обсмажте з обох сторін до зарум`янювання. При бажанні, начинку можна урізноманітнити практично будь-якими добавками, приготувавши картопляні зрази з куркою і сиром, наприклад.

Картопляні зрази з куркою і грибами

Складові:

картопля - 750 г;
гриби - 225 г;
курячий фарш - 225 г;
яйце - 1 шт .;
паприка - 3 г;
часник - 2 зубчіка-
хлібна крихта.

приготування

Відвари картоплю в шкірці, перетворите її в пюре і остудіть його до теплого стану.

Гриби подрібнюємо і смажимо з часником і паприкою. Додаємо до грибний зажарки курку і чекаємо, поки м`ясо приготується. Викладаємо курку на корж з картопляного пюре, краю защипуємо, занурюємо зрази в яйце і посипаємо паніруванням. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і готуємо картопляні зрази з куркою в духовці 25 хвилин.