Картопляні зрази з сиром
картопляні зрази - Одне з найсмачніших страв з картоплі. Їх можна приготувати з м`ясною і овочевою начинкою з додаванням грибів і яєць. Дуже смачними виходять зрази з використанням для начинки сиру в комбінації з іншими продуктами. Якщо ви любите сир, то рецепти, про які ми розповімо сьогодні - для вас.
Зрази картопляні з грибами і сиром
Складові:
- картопля - 1,5 кг;
- гриби (можна брати будь-які) - 500 г;
- твердий сир - 120 г;
- яйце - 2 шт .;
- вершкове масло - 30 г;
- зелень петрушки і кропу - 25 г;
- сухарі або борошно для панірування - 75 г;
- масло рослинне - 100 мл;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
Картопля очищаємо, варимо до готовності з додаванням солі, зливаємо воду, кладемо вершкове масло, розминаємо товкачем (НЕ блендером) і даємо охолонути. Потім додаємо яйця, рубану зелень і добре перемішуємо.
Поки вариться і остигає картопля, займемося начинкою. Промиті, подрібнені гриби з цибулею обсмажуємо до готовності. Приправляємо за смаком сіллю і перцем. Сир натираємо на тертці.
Тепер формуємо зрази. По центру коржі, зробленої з картоплі, кладемо гриби і сир. Потім корж звертаємо, так щоб заховати начинку, надаємо зрази красиву овальну форму, мачає в сухарях або борошні і обсмажити на олії з двох боків до рум`янцю.
Картопляні зрази з сиром і шинкою
Складові:
- картопля - 1,5 кг;
- шинка - 300 г;
- твердий сир - 120 г;
- яйце - 2 шт .;
- вершкове масло - 30 г;
- сухарі або борошно для панірування - 75 г;
- масло рослинне - 100 мл;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
В охолоджене, приготоване з картоплі і размятое з маслом картопляне пюре, вбиваємо яйця і перемішуємо. Для начинки нарізаємо шинку кубиками або смужками, натираємо сир на тертці. У центр коржі з картоплі кладемо шинку і сир, формуємо зрази і обсмажуємо на рослинному маслі до красивого темно-золотистого кольору. Аналогічним способом можна також приготувати Картопляні зрази з сиром і яйцем або з сиром і зеленню. У будь-якому випадку вийде дуже смачно, а зі сметанкою - просто пальчики оближеш!