Картопляні зрази з м`ясом

картопляні зрази з м`ясом

Зрази - це просте, доступне, ситне, а ще й дуже смачна страва. Як готувати зрази картопляні з м`ясом, дізнаєтеся, ознайомившись з цією статтею.

Зрази картопляні з м`ясом - рецепт

Складові:

  • картопля - 1 кг;
  • цибуля - 200 г;
  • фарш свинячий - 400 г;
  • морква - 150 г;
  • борошно - 100 г;
  • сіль;
  • перець;
  • панірувальні сухарі;
  • яйця - 1 шт .;
  • рафінована рослинна олія.

приготування

Свинячий фарш поміщаємо на сковороду і готуємо, поки м`ясо не почне світлішати. Додаємо дрібненько нашатковану цибулю, перець і сіль смаком. Моркву чистимо і пропускаємо її через крупну тертку, додаємо до м`яса. Обсмажуємо фарш з овочами до готовності і перекладаємо в миску. Картоплю чистимо і відварюємо. Потім рідину зливаємо, вбиваємо яйце і розминаємо картоплю в пюре. Всипаємо борошно і розмішуємо. Повинна вийти щільна маса. Формуємо невеликі коржі і в центр викладаємо фарш. Накриваємо його зверху картопляним тестом і формуємо зрази, обвалюють їх в сухарях і смажимо до рум`яності.

Смачні зрази картопляні з м`ясом і грибами - рецепт

Складові:

  • картопля - 1,4 кг;
  • яловичина - 400 г;
  • білі сушені гриби - 150 г;
  • цибуля - 120 г;
  • яйця - 1 шт .;
  • морква - 100 г;
  • масло вершкове 73% жирності - 100 г;
  • борошно - 120 г;
  • сіль;
  • перець.

приготування




Сушені білі гриби заливаємо окропом, хвилин через 10 зливаємо воду. Потім знову заливаємо окропом і годину даємо постояти. Тим часом до повної готовності відварюємо картоплю, воду зливаємо, робимо пюре, солимо, перчимо, додаємо борошно, яйце і добре розмішуємо. Для начинки м`ясо перекручуємо на м`ясорубці, додаємо до нього нарізані гриби, подрібнену цибулю і терту моркву. Обсмажуємо м`ясо з овочами хвилин 40 на сковороді під кришкою. Додаємо в кінці вершкове масло, завдяки якому начинка стане більш соковитою, солимо і перемішуємо. Обробну дошку застилає харчовою плівкою, картопляні зрази з м`ясом і грибамизлегка промазуємо її маслом. Мокрою столовою ложкою набираємо картопля, кладемо його на плівку, злегка придавлюємо, щоб вийшла коржик. У центр поміщаємо начинку і скріплюємо краю. Обвалюють картопляні зрази з м`ясом і грибами в панірувальних сухарях і смажимо до рум`яності.




Картопляні зрази з м`ясом також можна приготувати і в духовці. Для цього поміщаємо їх на деко і при помірній температурі запікаємо близько півгодини до золотистої скоринки.

Тепер ви знаєте, як правильно приготувати зрази картопляні з м`ясом. Як бачите, це абсолютно не складно. Всім смачного!

Відео: Картопляні зрази - морквини з м`ясом

Відео: Картопляні зрази з фаршем від Івана

Відео: Картопляні Зрази) Картопляні Зрази з М`ясом)

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!