Картопля в горщиках

Картопля в горщиках - досить ситне і комплексне другу страву, яке прекрасно підійде для повсякденного вечері або святкового обіду.

Баранина в горщиках з картоплею

Складові:

бараняча лопатка - 900 г;
картопля - 5 шт .;
чорнослив - 12 шт .;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне;
свіжа зелень;
спеції.

приготування

Баранину промиваємо, обсушуємо, відокремлюємо м`якоть від кістки, кладемо кістка в каструлю, заливаємо водою і варимо 40 хвилин. Лук очищаємо і шаткуємо півкільцями. Часник подрібнюємо, а картопля рубаємо середніми кубиками. чорнослив промиваємо і розрізаємо навпіл.

На добре розігріту сковороду наливаємо трохи маслом, обсмажуємо м`ясні шматочки до рум`яної скоринки і перекладаємо їх на тарілку. У сковороду доливаємо трохи масла, висипаємо цибулю, трохи подсаливаем його і пасеруємо 5 хвилин, до м`якості.

Тепер беремо керамічні горщики і розкладаємо все підготовлені інгредієнти. На дно укладаємо м`ясо, солимо і перчимо його. Зверху покриваємо шаром картоплі, посипаємо часником, подсаливаем. Потім укладаємо чорнослив і цибульку. Вливаємо в горщики м`ясний бульйон, закриваємо кришками і ставимо в розігріту духовку приблизно на 2 години.

Картопля в горщиках з грибами

Складові:

картопля - 1 кг;
цибулина - 3 шт .;
печериці - 300 г;
вершки - 250 мл;
сир - 150 г;
спеції;
мелений імбир;
мускатний горіх і коріандр.

приготування

У горщик кладемо нарізану кружечками картоплю, зверху викладаємо порубаний півкільцями цибулю і гриби. В окремому посуді змішуємо вершки, сіль і прянощі. Цією сумішшю заливаємо вміст кожного горщика і ставимо їх в попередньо розігріту духовку приблизно на 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо блюдо тертим сиром і залишаємо без кришки в духовці до утворення рум`яної скоринки.

Горщики з фаршем і картоплею

Складові:

картопля - 10 шт .;
фарш м`ясний - 300 г;
сирок плавлений - 2 шт .;
молоко - 1,5 ст .;
болгарський перець - 1 шт.

приготування

Відварену до напівготовності картопля обсмажуємо на сковороді і викладаємо в горочки. Потім покриваємо всі шаром м`ясного фаршу, кладемо подрібнений кубиками болгарський перчик, заправляємо спеціями і кидаємо шматочок плавленого сиру. Заливаємо картоплю молоком і ставимо горщики на 20-25 хвилин в духовку.

Тріска в горщику з картоплею

Складові:

картопля - 5 шт .;
філе тріски - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 300 мл;
зелень;
сир - 100 г;
спеції.

приготування

Філе тріски нарізаємо шматочками, викладаємо в горщики, посипаємо сіллю і спеціями. Лук шаткуємо кільцями і відправляємо до риби. Картопля подрібнюємо кружечками і викладаємо наступним шаром. Заправляємо кожен горщик з картоплею сметаною і ставимо в духовку на 40 хвилин. Перед подачею на стіл, посипаємо блюдо тертим сиром і свіжою зеленню.

Картопля з куркою в горщиках

Складові:

курка - 300 г;
картопля - 6 шт .;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
майонез - до смаку;
вершкове масло

спеції.

приготування

Куряче філе, ніжки або крильця нарубав на невеликі шматочки і обсмажуємо на сковороді. Окремо пессіруем нашатковану півкільцями цибулю. Картоплю чистимо і рубаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці, змішуємо з картоплею і солимо до вкусу.В керамічний горщик викладаємо шарами: спочатку обсмажену цибулю, потім курку і шар картоплі з морквою. Зверху поливаємо залишками маслечка зі сковороди, змащуємо майонезом і кладемо шматочок вершкового масла. Заливаємо майже до верху холодною водою, накриваємо кришкою і готуємо в духовці приблизно 1 годину.