Котлети з курячого філе
З курки можна приготувати безліч смачних страв. Ми вам зараз розповімо, як з курячого філе приготувати котлети.
Котлети з курячого філе шматочками
Складові:
- куряче філе - 0,5 кг;
- майонез - 40 г;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- крохмаль - 3 ст. ложки;
- зелень, сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло для смаження.
приготування
Куряче філе миємо й обсушуємо. Нарізаємо маленькими кубиками і складаємо в миску. Часник пропускаємо через прес, зелень подрібнюємо і додаємо до філе. Туди ж вбиваємо яйця, кладемо майонез, перець, сіль і перемішуємо. Після цього всипаємо крохмаль і знову добре перемішуємо. Прибираємо миску в холодильник години на 1,5. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і ложкою викладаємо в нього приготовану суміш. Обсмажуємо котлетки з двох боків до рум`яної скоринки. А після цього вогонь робимо мінімальним і під закритою кришкою доводимо рубані котлети з курячого філе до готовності.
Котлети «Ніжність» з курячого філе
Складові:
- куряче філе - 400 г;
- пшеничний хліб - 80 г;
- молоко - 100 мл;
- вершкове масло - 50 г;
- бульйон - 400 мл;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Куряче філе пропускаємо через м`ясорубку, додаємо хліб, розмочений у молоці і віджатий, масло вершкове, сіль і перець. Отриману масу знову пропускаємо через м`ясорубку, а потім формуємо котлетки, укладаємо їх в сотейник, змащений маслом. Вливаємо бульйон і тушкуємо близько 20 хвилин на невеликому вогні. Як гарнір до ніжних котлет з курячого філе відмінно підійде відварний рис.
Рецепт котлет з курячого філе
Складові:
- куряче філе - 3 шт .;
- цибуля (великий) - 3 шт .;
- майонез - 1 ст. ложка;
- перепелині яйця - 15 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- курячі яйця - 1 шт .;
- сухарі паніровочні.
приготування
Куряче філе і цибулю пропускаємо через м`ясорубку, додаємо сіль, перець, куряче яйце, борошно, майонез і перемішуємо. Відварюємо до готовності перепелині яйця, а потім очищаємо їх від шкаралупи. З фаршу формуємо котлетки і всередину кожної кладемо по 1 перепелиному яйцю. На сковороді обсмажуємо їх до готовності.
Рецепт курячих котлет з філе з фундуком
Складові:
- філе куряче - 300 г;
- вершки - 2 ст. ложки;
- рубаний фундук - 2 ст. ложки;
- вершкове масло - 1 ч. ложка;
- яйця - 1 шт .;
- борошно - 3 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло для смаження.
приготування
Куряче філе двічі пропускаємо через м`ясорубку. Рубаний фундук обсмажуємо на вершковому маслі і викладаємо його в фарш, додаємо сіль, перець, вершки і перемішуємо. З отриманої маси формуємо котлети, мачає їх в яйці і паніруємо в борошні, а потім обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
Ледачі котлети з курячого філе
Складові:
Для тесту:
- молоко - 160 г;
- сухі дріжджі - 1,5 ч. ложки;
- яйця - 1 шт .;
- борошно - 220 г;
- рослинне масло - 70 г;
- цукор - 1 ч. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка.
Для фаршу:
- філе куряче - 350 г;
- цибуля - 1 шт .;
- кріп, сіль, перець - за смаком.
приготування
Спочатку готуємо тісто: в теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо цукор, сіль, яйце, рослинне масло і борошно. Гарненько все розмішуємо, накриваємо ємність з тістом серветкою і залишаємо хвилин на 30 підходити. Готове тісто нагадує по консистенції сметану. Приступаємо до приготування фаршу: філе разом з цибулею пропускаємо через м`ясорубку, додаємо подрібнений кріп, сіль і перець за смаком, перемішуємо. Змішуємо підійшло тісто з фаршем. Деко застилає пергаментним папером, злегка присипаємо борошном і столовою ложкою викладаємо на нього тісто з фаршем. При температурі близько 200 градусів випікаємо хвилин 25-30. Все, наші котлети з курячого фаршу готові!