Крученики - рецепт

У цій статті ми вам розповімо, як приготувати курячі крученики. Ця страва української кухні. Для їх приготування шматочки курячого філе відбиваються, і в них загортається різна начинка. Готові рулетики перев`язують ниткою або скріплюють шпажками, потім вони обсмажуються до рум`яності, а потім ще іноді протушіваем в соусі. Блюдо дуже смачне і ситне, і в той же час доступне, адже готується з дуже простих продуктів.

Крученики з курячого філе

Складові:

куряче філе - 0,5 кг;
бекон - 100 г;
твердий сир - 150 г;
масло вершкове - 50 г;
зелень петрушки - 30 г;
перець і сіль - за смаком;
яйця - 1 шт .;
панірувальні сухарі;
рослинна олія.

приготування

Куряче філе миємо, обсушуємо і нарізаємо пластинами, трохи їх відбиваємо. Кожен шматочок солимо і перчимо. Зелень петрушки змішуємо з м`яким вершковим маслом. Бекон дрібненько нарізаємо, а сир трьом на тертці. Додаємо все це до вершкового масла і добре перемішуємо. На кожен шматочок відбитого філе викладаємо трохи начинки і звертаємо рулетом. Перев`язуємо кожен крученик кулінарної ниткою, маку спочатку в яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажуємо на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом до рум`яної скоринки.

Крученики курячі з чорносливом

Складові:

куряче філе - 600 г;
цибуля - 2 шт .;
чорнослив - 300 г;
вершки 20% -ної жирності - 100 мл;
соєвий соус - 80 мл;
майонез - 200 г;
сіль і перець.

приготування

Попередньо промите і обсушене філе нарізаємо пластинами. крученики з курячого філе Трохи їх відбиваємо, солимо і перчимо. Перемішуємо соєвий соус з майонезом, цибулю подрібнюємо і викладаємо разом з куркою в маринад. Прибираємо в холодильник приблизно на годину, а можна і більше. Тим часом промиваємо чорнослив і обсушуємо його. Якщо чорнослив із кісточками, то їх необхідно видалити. Тепер дістаємо м`ясо з маринаду, на кожен шматочок викладаємо трохи чорносливу, і формуємо рулетики. Перев`язуємо їх ниткою і викладаємо у форму, в якій будемо запікати. Зверху на крученики з курки викладаємо цибулю з маринаду, поливаємо їх самим маринадом, а потім заливаємо вершками. Ставимо форму в попередньо розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах близько півгодини.