Кулеб`яка з м`ясом

Кулеб`яка з м`ясом

кулеб`яка - Кращого варіанту швидко і надовго насититися придумати важко. А якщо кулебяка з м`ясом і картоплею або м`ясом і грибами, то ось вам і повноцінне друга страва, де тісто грає роль хліба.

Сьогодні ми розповімо вам, як готувати кулеб`яку з м`ясом, кулеб`яку з м`ясом і грибами, кулеб`яку з м`ясом і картоплею в одному рецепті. Це буде листкова кулебяка. Навчившись готувати її - ви зможете осилити приготування будь кулебякі.Ітак, як приготувати кулеб`яку з м`ясом за всіма правилами кулінарного мистецтва?

  • кулебяка - це пиріг довгастої форми, тому тісто для кулеб`яки потрібно розгортати в прямокутник;
  • тісто для кулеб`яки краще купувати готове, або готувати заздалегідь, тоді приготування кулеб`яки не відніме у вас багато часу;
  • кулеб`яку можна готувати як з дріжджового, так і з листкового тіста;
  • начинка в кулеб`яці повинна клеїтися, для цього в розсипчасту начинку додайте ложечку борошна.

Рецепт кулеб`яки з м`ясом

Складові:

  • тісто листкове - 1 упаковка (два аркуші).

Для млинчиків:

  • молоко - 1 ст .;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 5 ст. ложок;
  • сіль, цукор - за смаком.

Для начинки:

  • фарш м`ясний - 500 г;
  • цибуля (великий) - 1 шт .;
  • печериці - 300 г;
  • картопля середній - 3 шт .;
  • молоко - 1,5 ст .;
  • зелень петрушки;
  • спеції - за смаком;
  • масло рослинне;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування

А зараз ми починаємо розповідь про те, як приготувати кулеб`яку з м`ясом.

Спочатку готуємо начинки: на рослинній олії підсмажити половинку цибулини. Коли цибулька зазолотиться, додамо в неї фарш, гарненько перемішати, посолити, поперчити, додамо наші улюблені спеції і накриємо кришкою - нехай готується на невеликому вогні.




З картоплі та 0,5 склянки молока готуємо досить густе пюре. Додаємо трохи вершкового масла і петрушки.

Печериці моєму, чистимо і обсушуємо. Ріжемо гриби досить дрібно, підсмажуємо їх на сковороді в маслі, з залишилася половинкою цибулини, солимо, перчимо, додаємо зелень петрушки. Якщо начинка рідкувата, трохи посипаємо грибочки борошном.

Поки наші начинки остигають, починаємо випікати млинці для прошарку кулеб`яки.




На склянку молока розбиваємо одне яйце. Муки сиплемо стільки, щоб тісто не було дуже густим, а добре стікало з ложки. Солимо, і трішки цукру. Випікаємо млинці на сковороді. Складаємо їх в стопку і, акуратно, обрізавши з двох сторін гострим ножем, надаємо прямокутну форму.

Тепер можна приступати до складання нашої кулеб`яки.

Схема буде виглядати так: тісто - млинці - фарш - млинці - гриби - млинці - пюре - млинці - тісто.

Лист листкового тіста розкочуємо качалкою від середини до країв, надаючи йому форму прямокутника. Розкатаний лист повинен за розміром поміщатися на деко в духовці. Переносимо його на застелене папером для випічки деко.

Укладаємо готові млинці в один шар по всій довжині тесту, залишаючи вільні поля по краях. Тепер акуратно на шар млинчиків викладаємо шар фаршу, трохи обтиску його руками, щоб краще склеювався, не вилазячи за краї млинчиків. Також чинимо з усіма верствами.

Кулеб`яка з м`ясом і картоплею

Все це багатошарове споруда прикриваємо другим листом листкового тіста, розкатаним ширшим і довшим, ніж перший лист, щоб вистачило вкрити всю висоту нашої кулеб`яки. Вільні краї обжимаємо і защипуємо.

Тепер наша кулебяка відправляється в розігріту до 200 градусів духовку, і нудитися там до освіти золотий скоринки. Ріжемо кулеб`яку з листкового тіста спеціальним ножем для хліба, з зубчиками. Нам потрібно пропиляти верхню скоринку кулеб`яки, що не розкришивши її, а вже далі можна орудувати звичайним ножем.

Ви освоїли рецепт кулеб`яки з м`ясом, і тепер можете випікати її з будь-якими поєднаннями начинок, наприклад з рибою.

Відео: Кулеб`яка з капустою і м`ясом

Відео: Кулеб`яка з м`ясом. Рецепт кулеб`яки приготувати просто!

Відео: Кулеб`яка з М`ясом Фото Рецепт

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!