Кумис - рецепт

Кумис, рецепт приготування якого буде представлений нижче, є одним з найбільш освіжаючих напоїв, який можна приготувати в будь-який час року.

Кумис з козячого молока - рецепт

Складові:

молоко козяче - 1 л;
вода - 1 л;
цукровий пісок - 3 ч. ложки;
дріжджі - 5 г;
кефір - 3 ст. ложки.

приготування

Молоко необхідно закип`ятити в алюмінієвому посуді, після чого додати в нього цукор з водою і ретельно все перемішати. Отримана маса повинна охолонути до кімнатної температури.

Коли молоко охолоне, слід додати до нього кефір і прибрати масу в тепле місце на 10-12 годин. Кисле молоко потрібно розмішати і процідити. Якщо ви не боїтеся грудочок, кисле суміш можна вживати не проціджувати.

Тепер необхідно розвести дріжджі з ч. Л. цукру в теплій воді і дати їм 5 хвилин настоятися. Після цього дріжджі слід додати в молочну суміш і ретельно її перемішати. Отриманий напій розливають по пластикових пляшках, щільно закрити і дати кумису кілька годин настоятися. Коли дріжджі «заспокояться», а станеться це через 2-3 години, напій можна подавати до столу.

Кумис з коров`ячого молока - рецепт

Складові:

молоко коров`яче - 1 л;
цукор - 3 ч. ложки;
вода - 1 л;
дріжджі - 5 г;
кефір - 2 ст. ложки.

приготування

Рецепт приготування кумису з коров`ячого молока практично не відрізняється від попереднього, за винятком лише вихідного набору інгредієнтів. Тому описані раніше дії можна повторити для приготування цього рецепту.

Готовий кумис можна зберігати в холодильнику кілька днів, однак, чим більше часу проходить, тим міцніше стає напій.

Приготований в домашніх умовах кумис також можна використовувати в якості інгредієнта для випічки кексів, пирогів або печива. А перевага такого напою полягає в тому, що він може бути приготований в будь-який час року.

У домашніх умовах також можна приготувати пряжене молоко і кисле молоко. Неодмінно спробуйте!