Курка під шубою

Курка під шубою - неймовірно ароматне, смачне і легке в приготуванні блюдо, яке не залишить байдужим жодного гостя. Урізноманітніть своє меню і приготуйте таку страву, слідуючи нашим рецептами.

Курка під картопляної шубою в духовці

Складові:

куряче філе - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
картопля - 400 г;
спеції;
сир - 150 г.

Для заправки:

сир - 150 г;
вершки 25% - 200 мл;
часник - 2 зубчики;
мускатний горіх мелений - щіпка;
спеції.

приготування

Куряче філе промиваємо, викладаємо на обробну дошку, нарізаємо невеликими скибочками і заправляємо за смаком спеціями.

Цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями, а картопля обробляємо і рубаємо кружечками. Сир подрібнюємо за допомогою великої терки.

Далі готуємо заправку: в миску виливаємо вершки, кидаємо тертий сир, мелений мускатний горіх і часник, видавлений через прес. На дно дека викладаємо курячі шматочки, посипаємо зверху цибулькою і накриваємо кружальцями картоплі. Заливаємо блюдо заправкою і посипаємо рясно тертим сиром. Після цього відправляємо курку під шубою в розігріту духовку і залишаємо там, на 40 хвилин. Готову страву подаємо як святкової страви, прикрасивши за бажанням подрібненої свіжою зеленню.

Курка з грибами під картопляної шубою

Складові:

курячі грудки - 400 г;
свіжі шампіньйони - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 4 шт .;
жирні вершки - 200 мл;
молоко - 250 мл;
борошно - 1 ст. ложка;
сир твердих сортів - 150 г;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Для приготування курки з грибами запеченої під шубою, картоплю ретельно промиваємо і відварюємо в «мундирі», в підсоленій воді. Потім овоч охолоджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці в глибоку миску. Курячі грудки обполіскувати, обсушуємо, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо в сковороді з розігрітим курка з грибами запечена під картопляним шубою маслом, до рум`яного кольору.

На іншій сковороді пасеруємо подрібнену цибулю, а потім додаємо гриби, нарізані скибочками. Через 10 хвилин всипаємо до овочів борошно, перемішуємо і, не зупиняючись, вливаємо жирні вершки і молоко. Приправляємо блюдо спеціями і варимо 10 хвилин. Далі виливаємо підготовлений соус в вогнетривку форму, посипаємо тертим картоплею і сиром, подрібненим на дрібній тертці. Духовку попередньо розігріваємо до температури 180 градусів і запікаємо наше блюдо хвилин 30, до утворення хрусткої і красивою скоринки.