Курка з грибами в духовці
Курка з грибами, запечена в духовці - чудово соковите і смачне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і викличе невимовний захват і захоплення у ваших гостей. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептів його приготування.
Курка з грибами і сиром в духовці
Складові:
- грудки курячі - 3 шт .;
- свіжі шампіньйони - 200 г;
- сир твердий - 150 г;
- цибулина - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- вершкове масло;
- спеції.
Для соусу:
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 2 ч. ложки;
- майонез - 2 ст. ложки;
- масло рослинне;
- приправа для курки.
приготування
Отже, курячі грудки добре промиваємо, обсушуємо і розрізаємо кожну на 2 частини вздовж. Для приготування соусу яйця збиваємо вінчиком, додаємо майонез, всипаємо трохи борошна, приправи для курки і вливаємо ложечку рослинного маслечка. Після цього викладаємо курку в приготований соус і залишаємо на деякий час маринуватися. Цибулину чистимо, шаткуємо дрібними кубиками і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до напівпрозорості.
Потім додаємо гриби, оброблені і нарізані скибочками і пасеруємо овочі до готовності. далі виймаємо куряче філе і обсмажуємо його окремо на вершковому маслі. Часничок чистимо, пропускаємо через прес і намазуємо їм наше м`ясо. Підготовлену курку акуратно перекладаємо в форму для випічки, зверху викладаємо гриби з цибулею, промазуємо все майонезом і посипаємо рясно тертим сиром. Запікаємо страву в гарячій духовці хвилин 30 до повної готовності.
Курка, фарширована грибами, в духовці
Складові:
- курка - 1 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- гриби - 300 г;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- спеції.
приготування
Курку промиваємо і обсушуємо кухонним рушником. Ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо і дрібно шаткуємо. Гриби обробляємо, нарізаємо маленькими шматочками і змішуємо з цибулею. Часничок чистимо, видавлюємо через прес, додаємо рослинного маслом, солі і перцю.
Духовку включаємо і нагріваємо до 180 градусів. Курку заповнюємо овочевою начинкою, підсолюючи її на смак. Краї животика гарненько закріплюємо зубочистками, або зашиваємо нитками. Гарненько змащуємо тушку часниковим соусом і загортаємо в рукав для запікання, зав`язуємо його і прибираємо курку, начинену грибами в духовку приблизно на 1,5 години. Хвилин за 10 до готовності, пакет акуратно розрізаємо і запікаємо блюдо до утворення хрусткої скоринки.
Курка з картоплею і грибами в духовці
Складові:
- стегна курячі - 1,5 кг;
- картопля - 2 кг;
- сушені гриби - 50 г;
- сир - 500 г;
- курячий бульйон - 1 ст .;
- цибулина - 1 шт .;
- спеції.
приготування
Беремо курячі стегна, промиваємо їх і обробляємо, вирізаючи кісточки. Якщо шматочки великі, то розрізаємо їх на порційні шматки. Цибулину чистимо, розрубуємо на четвертинки і дрібненько шаткуємо. Потім обшпарюємо окропом для того щоб з нього пішла вся гіркота. Гриби попередньо замочуємо на 30 хвилин в окропі, після чого нарізаємо скибочками. Картоплю чистимо, подрібнюємо тонкими кружечками і заливаємо на час водою. Тепер змішуємо лук з грибами, солимо за смаком і з`єднуємо все це з картоплею.
Далі готуємо лист, промазуємо його невеликою кількістю маслом, викладаємо на нього рівномірним шаром овочі, потім шматочки курки і знову подсаливаем. Заливаємо все склянкою курячого бульйону і посипаємо зверху тертим сиром. Після цього ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо блюдо при 170 градусах протягом 50 хвилин. Після закінчення часу, курка, запечена в духовці з картоплею та грибами готова.